窝窝头怎么做才松松软软 怎么做窝窝头松软好吃
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1、准备玉米面150克、黄豆粉50克、普通面粉50克、酵母2克、开水及温水适量。
2、玉米面用滚开的水和成没有干粉的颗粒状。
3、黄豆粉和普通面粉与刚才烫好的玉米面混合。红枣在此步骤加。
4、酵母用温水化开,加入混合好的面粉中,再加适量水,将面粉和成能成团的程度。
5、捏好的窝头这样。如果捏的过程中粘手,可以手上蘸一点儿冷水。锅中放充足冷水,窝窝头上屉,盖好锅盖,发酵15分钟。
6、中大火,注意时间,开锅上汽后再蒸15至20分钟,关火后等两三分钟,揭锅即可,十分松软!
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