凉拌面菜怎么保鲜存放不会坏 凉拌面菜如何保鲜存放不会坏
1、新鲜储存:将新鲜的面条菜处理干净后加入到塑料袋中然后放置在阴凉处,在保鲜袋的一角用剪刀剪开一厘米的小洞,这样能很好的散热,以防因为闷热造成腐烂,这种保鲜方法可以长达一周左右。
2、焯水贮存:很多野菜直接贮存的话很容易会风干变硬,这样也会让味道变得不好,所以在储存之前先将面条菜加入开水中焯水,这样不仅能去除涩口感还能抑制活性酶,以防面条菜因为呼吸太过旺盛而产生变质。可以将苗条菜加入保鲜袋中然后加入百分之五浓度的盐水,然后将袋子中的空气排干净后扎进放置在阴凉的地方。
3、腌渍储存:野菜腌制后储存也是比较常用的一种方法,首先将清洗干净的面条菜直接加入到浓度为百分之2-25的盐水中浸泡10天左右,第二次则浸泡半个月左右,在吃之前进行清洗干净后便可食用。
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