如何鉴别龙井茶品质的好坏 怎样鉴别龙井茶质量的好坏
1、看。首先看的便是龙井茶的外形,看它的叶片是否完整,龙井茶的叶片,一般比较狭长,而且表面光滑,没有茸毛。除了看外形以外,还要看叶片的颜色。最顶级的龙井茶,颜色在嫩绿中带着一丝米黄。随着龙井茶品质的降低,颜色也逐渐由嫩绿变成青绿,最后变成了墨绿。
2、摸。捻起一片茶叶,将它碾碎。如果很轻松就可以将茶叶碾成粉末状。说明茶叶保存得当。如果茶叶碾起来,不仅不随反而有种潮湿的感觉,那就说明这批茶保存不当,品质较低。
3、闻。将碾碎茶叶的手,放在鼻子下去闻。首先,去闻一下茶叶有没有焦味、糊味、霉味、馊味等等的不良气味。防止茶商将次品烘干之后,摆上来。如果没有不良气味的话,我们则需要根据闻到的味道,来分辨茶叶的品级。一般来说,品级越高的龙井茶,闻起来的味道越为清爽。
4、尝。越高级的龙井茶,在冲泡之后,品尝起来的味道,越为清爽。而随着龙井茶品质的降低,品尝起来的味道也越为浓烈,且会渐渐的带上一丝苦涩味。
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