海蛎子怎么炒好吃 海蛎子炒鸡蛋的做法
1、备用食材:海蛎子300克,鸡蛋3个,香葱2根,香菜2根,料酒少许,食用油少许。
2、香葱择洗干净,控水后,切成细细的葱花,香菜同样需要择洗好切碎,鸡蛋磕入一个大碗中,加上葱花、食盐和一点点料酒;
3、加上一点点清水,将其打散成鸡蛋液,待用,海蛎子准备出适量,将其分别去壳后,仔细冲洗干净,在锅中添上水,冷水放入海蛎子;
4、待锅烧开后,快速捞出海蛎子,控水,准备好食材便可炒菜,炒锅中添上少许的食用油,烧热后,淋入鸡蛋液,别急着划散,小火慢慢将鸡蛋液煎至定型;
5、待鸡蛋差不多5成熟的时候,控水后的海蛎子直接放入锅中,混合翻炒均匀,同时加上点香菜末,倒入少许的味极鲜酱油,翻炒均匀后;
6、加上少许食盐调味,翻炒均匀至入味,这道菜便做好了,关火,将其盛出在盘中,上桌。
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