干辣椒和什么不能一起泡菜

干辣椒和甜辣椒不能一起泡菜。

因为干辣椒和甜辣椒的辣味和风味不同，泡菜的口感和风味会有所改变。正宗的泡菜一般使用辣椒粉（辣椒面）来进行辣味调节，而不使用混合干辣椒和甜辣椒。