煮粥的小技巧 有什么煮粥的小技巧
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1、选好食材:想要粥好喝,选材很重要,一定要选择新鲜的食材,此外还要加适量的糯米,黄米也尽量选用黄糯米这样熬出来的粥不仅汤汁浓稠,味道更是香甜软糯。
2、提前浸泡一下:因为大米、豆子比较坚硬,最好先用清水浸泡一下,大米至少要泡30分钟以上,豆子类的则要提前一个晚上浸泡,这样就变得胖胖鼓鼓的,煮出来的粥口感更加黏稠,而且还能节省熬粥时间。
3、冷冻食材:将大米洗干净后,放入冰箱冷冻至结冰,然后再放在开水中煮,只需10分钟,就能煮出一锅又绵又滑的白粥来。
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