白菜素包子馅的做法 白菜素包子馅怎么做
1、选取一棵大白菜,去掉外面的老叶,切去根部。
2、放入案板上细细的切成细丝,最好厚薄一致。
3、倒入一个盆子中,均匀的撒上食盐3克,腌制5分钟,再用手用力基础水分,放置在案板上等待剁碎。
4、再将8个鲜鸡蛋去掉外壳,打入一个碗中。
5、添加2克食盐后用筷子沿顺时针打散蛋液。
6、生火,锅热即加入植物油,油煎后,倒入蛋液,翻炒至鸡蛋凝固,表面金黄,翻面,炒好后出锅。
7、炒好的鸡蛋,倒入案板上。
8、同时剁碎鸡蛋块和挤出水分的白菜细丝。直到剁碎为止。
9、剁碎后即可倒入一个干净盆中,等待配料。
10、再将香葱去掉外面的黄叶,根部,洗净后,甩干,放在案板上,用刀面拍几下,再切成小碎末,倒入盆中。
11、最后依次放入老抽调色,调味料,用筷子搅拌均匀,淋上芝麻香油,搅拌均匀后素馅大白菜鸡蛋馅儿做成了,可以做香喷喷的包子了。
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