虾潺是什么 关于虾潺的介绍
1、虾潺是一种鱼类,它的学名为龙头鱼,虾潺只有一条主要的骨骼,其余的鱼骨非常细软,像是棉线,所以肉质十分鲜嫩美味。虾潺主要分布于印度洋和太平洋、中国的几大海域,国内的舟山、温台以及福建沿海产量较多,是一种常见食用鱼类和经济鱼类。
2、虾潺的骨骼十分柔软,台州、温州一带的人就称它为“水潺”,因为它像水一样柔软。而浙江北部地区以及上海等地区将虾潺称为龙头鲓,是因为其头部形似龙头。龙头鱼肉质肥美,价格低廉,在福建东部海产品市场占有一席之地。虾潺的身躯雪白透亮,鱼头神似漂亮的龙首,像一件玉雕艺术品。
3、虾潺肉质绵软,含水量较高,不易储存或运输,新鲜食用味道甚美,也可加工成鱼干等制品。虾潺含有丰富的蛋白质,具有维持酸碱平衡的功能,并且可以防止贫血,有利于青少年的生长发育,并且含有丰富的胆固醇、镁、钙、钾等元素,有利于维持细胞的稳定和活性,虾潺非常适合身体瘦弱,记忆力下降,贫血,免疫力水平低的群体以及生长发育的青少年食用。
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