牛肉的做法有哪些 牛肉有哪些做法
1、红烧牛肉,配料:牛肉,八角,香叶,豆瓣酱,葱,姜,大蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,五香粉。
做法:热锅放水,将牛肉放入锅中,灼一下水捞出,沥干水分;将牛肉切成小块放入碗中备用;热锅放油,待油沸腾后,加入葱、姜、蒜炒香,翻炒一会儿后,再放入牛肉块翻炒;锅里放入豆瓣酱,炒出红油,接着锅里再放入糖、料酒、五香粉、八角、翻炒均匀,锅里加点水,继续翻炒,炒熟后即可出锅享用。
做法:把牛肉切成大块,土豆,胡萝卜,洋葱切块;热锅放油,待油沸腾后,把切好的土豆,胡萝卜,洋葱放入锅里翻炒;翻炒2分钟后,把切好的牛肉放入锅里翻炒;把牛肉翻炒成两面都变深色时,加水;锅里放入盐,酱油调味;盖上锅盖,用小火慢炖30分钟;30分钟后揭开锅盖,用大火收汁即可享用。
3、粉蒸牛肉,配料:牛里脊,粉蒸粉,蒜沫、姜沫、淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油、油。
做法:将牛肉洗干净切片,放入碗里;碗里放入姜末,淀粉,胡椒粉,生抽,蚝油,油,搅拌均匀,然后腌制30分钟;碗里放入粉蒸粉,搅拌均匀。搅拌均匀后,再放入粉蒸粉,让牛肉都裹上粉蒸粉;拌好的牛肉放入蒸锅里蒸一个小时,之后撒上葱叶。就可以开吃了。
4、青椒炒牛肉,配料:牛肉、青椒、生抽、姜蒜、胡椒粉、料酒。
做法:将青椒切成条,姜蒜切末备用;把牛肉切成薄片,放入碗里,碗里放入生抽,胡椒粉,料酒,盐,然后搅拌均匀,腌制30分钟;热锅放油,待油沸腾后放入切好的姜末和蒜末;炒出香味后,把牛肉放入大火中翻炒。炒至牛肉变色时,把青椒倒入翻炒;最后放入盐,即可出锅享用。
5、咖喱牛肉,配料:牛肉,洋葱,油,花椒,姜,白葡萄酒,咖喱粉,盐,开水。
做法:将牛肉洗干净切块,洋葱切丝,姜切块,土豆去皮切块备用;将咖喱粉用开水化开,搅拌均匀备用;锅里面放水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒,煮一会儿后,捞出备用;热锅放油,待油沸腾后放入花椒,再放入洋葱翻炒,之后放入牛肉翻炒,最后放入土豆块翻炒;锅里继续放入化好的咖喱,搅拌均匀以后,放入化好的咖喱,再放入一点盐,之后用筷子不时的在锅里搅拌一下;待土豆焖烂时,即可出锅享用。
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