铁观音有几种香型 铁观音有什么香味
1、清香型:清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。适合喜欢清香口感,喜欢欣赏茶色泽的茶客。
2、浓香型:原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。其香气高强,浓馥持久,花香鲜爽,醇正回甘,观音韵足,茶汤金黄绿色,清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受,产品倍受广大茶客青睐。在冲泡浓香型铁观音时,一般首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,一般可连续冲泡6-7次。
3、炭焙型:炭焙型铁观音,茶味回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别舒爽,带有强烈的火香味。值得一提的是,冲泡之后其茶汤色泽深黄,跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。
4、韵香型:韵香型铁观音,是在传统正味做法的基础上,再经过120摄氏度左右的高温烘焙10小时左右,以提高滋味醇度,发展香气。其茶叶发酵充足,具有“浓、韵、润、特”之口味,香味高,回甘好,韵味足。韵香型铁观音属于较新颖而流行的口味。其发酵程度介于清香型和浓香型产品之间,既保留了清香型产品的清雅芬芳,又有浓香型产品的纯正口感,入口给品茶者更特别的味觉体验,对资深茶客是上佳选择
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