怎样炖羊肉炖烂又快又好吃
要炖羊肉又烂又快又好吃,可以使用压力锅或者慢炖锅来烹饪。以下是一种简单又美味的方法:
1. 准备食材:将羊肉切块,洗净沥干备用。同时准备洋葱、姜、蒜等辅料。
2. 热锅加油:在锅中加热少许油,放入洋葱、姜、蒜爆香。
3. 加入羊肉:将羊肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 调味:加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、花椒等调味料,让羊肉均匀裹上。
5. 加水:加入足够的清水,盖过羊肉块。
6. 烹煮:如果是压力锅,封上锅盖,大火煮开后转小火炖煮20-30分钟。如果是慢炖锅,设置合适的温度,炖煮2-3小时。
7. 压力释放或打开锅盖:待时间到达后,等待压力自然释放,或者打开锅盖。
8. 调味:再次尝试味道,可以根据个人口味再次调整。
9. 出锅:最后待羊肉变得软糯,汤汁浓稠时,即可出锅食用。
这样做出来的羊肉炖烂又快又好吃,肉质鲜嫩,汤汁鲜美,值得一试!
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