冬天怎么炸虾好吃又简单
冬天怎么炸虾好吃又简单
功效:炸虾是一道美味的菜肴,虾肉富含蛋白质和微量元素,能够提供身体所需的营养,同时炸后的虾肉鲜嫩多汁,口感十分美味,是冬天的一道不错选择。
材料:
- 鲜虾:500克
- 食盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡蛋:2个
- 面粉:适量
- 面包糠:适量
- 橄榄油:适量
做法步骤:
1. 虾去壳,去虾线,洗净并沥干水分。然后在虾身上挖几刀,可以使虾肉更加入味。
2. 在一个碗里,加入适量的食盐和白胡椒粉,将虾肉放入碗中腌制片刻,使调料充分渗入虾肉之中。
3. 另起一个碗,打入鸡蛋,搅拌均匀。然后将面粉倒入另一个碗中,面包糠放在另一个碗中备用。
4. 锅中倒入橄榄油,烧热,待油温达到差不多170度时,将腌制好的虾肉分别裹上面粉,蘸上鸡蛋液,再沾上面包糠。
5. 将裹好面粉、鸡蛋和面包糠的虾肉放入热油锅中,炸至金黄色即可。
6. 将炸好的虾肉捞出沥油,摆在盘子中即可食用。
注意事项:
1. 在炸虾之前,先腌制虾肉,这样可以使虾肉更加入味。
2. 炸虾时油温不要过高,否则会导致外层炸糊而内部未熟。
3. 虾在裹面粉、蛋液和面包糠时要均匀,以保证炸出的虾肉呈现均匀的色泽。
4. 炸好的虾肉要将多余的油份沥干,可以使用厨房纸巾吸干。
通过以上简单的步骤,就能轻松制作出美味又简单的炸虾。无论是作为一道正餐的主菜还是一道下酒菜,都能让你在冬天享受到美味。记得按照注意事项进行操作,炸出的虾肉色香味俱佳,绝对让你满意!
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