如何辨别核桃的好坏 怎样辨别核桃品质的好坏呢
1、看核桃。核桃的颜色表皮呈淡黄色为佳,如果过白说明被硫磺熏过,如果表面呈黑色,说明放的时间过久里面的油脂已经酸败透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实;个头均匀、饱满,外壳没有裂缝、光洁的比较好,发黑、泛油的多数都是坏的。
2、摸核桃。掂一掂核桃的重量,沉的比较好,轻飘飘的多数为空果或者坏果;用手搓一搓,如果发现有细微的粉末,很有可能是被漂先过。
3、闻核桃。正品核桃闻起来是淡淡的木香,如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了,或者是坏果。
4、听核桃。从一尺高左右扔在硬地上听声音,空果会发出类似于破乒乓球的声音。如果购买的比较多,一定要在大堆的核桃里面多扒几下,听听声音,可以基本判断这一堆核桃的质量好坏。
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