绿豆芽发黄了还能吃吗 绿豆芽发黄了还可以吃吗
1、绿豆芽发黄了能不能吃,需要根据绿豆芽发黄的轻重程度,以及是否变质决定。在绿豆芽变质以后,通常不能吃。绿豆芽主要是由绿豆发芽长成,当中会含有矿物质、微量元素、维生素等成分,可以补充营养物质。
2、能吃:若绿豆芽长时间存放在开放的环境中,绿豆芽中的水分流失,导致绿豆芽的外观轻微发黄,属于正常的存放现象,还能吃;
3、不能吃:绿豆芽发黄也有可能是因为存放的环境温度比较高,绿豆芽会快速氧化,滋生细菌、真菌等破坏绿豆芽,会表现为绿豆芽腐烂,进而出现绿豆芽发黄的情况,并且也会出现酸臭味。这时候营养物质破坏且没有食用价值,而且吃了以后还可能会损害胃肠道,易诱发胃肠道病变,对身体有伤害性,所以不能吃。
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