经常吃碱面的好处和坏处 经常吃碱面对人有哪些好处和坏处
1、经常吃碱面的好处。口感丰富:在制作面食、糕点等食物的时候,放少量碱面有利于食物膨松,也可以中和在发酵途中产生的酸味,使这类面食的口感更加香甜;中和胃酸:碱面属于碱性物质,对于胃酸分泌过多引起的反酸、烧心等症状,能够起到改善作用。
2、经常吃碱面的坏处。破坏营养:如果进食过多碱面,食物中的维生素B族在遇碱面时会受到破坏,降低了食物原有的营养价值;破坏胃肠道环境:胃里是酸性环境,如果胃酸分泌正常,但进食过多碱面,中和胃酸,影响胃的消化功能,可能出现胃胀、胃痛等不适症状。
3、对于正常人而言,在日常生活中不必刻意吃含有碱面的食物,在平时制作食物的时候,也不建议放过多碱面,避免过量碱面影响食物口感或影响健康。
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