淡菜不能和什么一起吃 淡菜的禁忌搭配
1、性温热的食物。淡菜性温,正常食用不会出现上火的情况,但是和性味温热的食物一起食用,会加重身体的燥热之气,使得容易上火,出现咽喉不适,口舌干燥的情况。常见的性温热食物:狗肉、羊肉、基围虾、荔枝、榴梿、桃子等。
2、富含草酸的食物。草酸是一种绿色植物中常见的成分,草酸会和食物中的矿物质发生反应,生成草酸钙、草酸镁等沉淀物,食用之后会蓄积在人体内,长期食用有可能有结石。常见的富含草酸的食物:菠菜、苋菜、荠菜、芥菜、上海青等绿叶蔬菜。
3、富含饱和脂肪酸的食物。淡菜中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇,有促进人体的血脂平衡的作用,还可以通过血脑屏障,有健脑抑制的作用,因此不能和会影响不饱和脂肪酸吸收的饱和脂肪酸一起食用。常见的富含饱和脂肪酸的食物有:禽肉皮和油、猪肥肉、猪肥肉、糕点、炸鸡等。
4、富含鞣酸的食物。淡菜中含有的丰富的蛋白质和鞣酸会发生蛋白质鞣酸络合反应,生成一些不好消化的成分,影响消化功能,还会影响营养成分的吸收。常见的富含鞣酸的食物:柿子、石榴、野梨、黑布林、生香蕉、生木瓜等。
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