关于做鲜的知识

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鲜辣椒酱的做法大全怎么做鲜辣椒酱

1、食材准备：小米辣2斤，盐120克，矿泉水适量。将小米辣洗净沥干，然后剪段；放入大盆中，放入足量的盐，拌匀；盖上保鲜膜腌三天，然后倒入料理机中；加入适量的矿泉水，打成浆后倒入赶紧无油的容器中保存即可。2、食材准备：新鲜辣椒300克，...
鲜猴头菇的家常做法窍门怎样做鲜猴头菇好吃

1、材料：猴头菇550克，火腿片适量、熟冬笋片适量、料酒适量、精盐适量、葱结适量、姜片适量、油菜心适量、熟猪油适量。2、将猴头菇去根蒂，顺毛批成大片。3、油菜心洗净，切成段。4、炒锅上中火，放熟猪油烧热，投入姜片、葱结...
鲜虾饼的做法如何做鲜虾饼

1、胡萝卜、杏鲍菇洗净切丝，沸水焯烫后捞出。2、挤干水分后，用刀切成细末。3、鲜虾去头去壳挑出虾线，剁成虾蓉。4、虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇、鸡蛋、水淀粉、葱花、料酒、盐、黑胡椒、糖一起搅拌均匀。5、起锅热油，下蒜末爆...
怎么做鲜河粉鲜河粉的做法

1、准备河粉200克，青菜100克，午餐肉50克，油盐生抽各适量。2、午餐肉切成条状，备用。3、青菜摘成段，放水中浸泡一会儿，然后清洗干净，沥干水分，备用。4、锅内放水烧开，加入沥干水分的青菜，大火煮至烧开。5、水再次烧开后，加入午餐...
鲜玉米粥怎么做好吃如何做鲜玉米粥

1、食材：新鲜玉米一穗、生粉小半勺。2、将新鲜玉米剥去皮，摘干净须子，粘玉米、甜玉米、普通玉米都可以的。3、用刀削到盆里。或者用擦刀擦。4、锅中加水，烧开。将玉米碎粒倒进去煮。5、取小半勺生粉，加水调和成稀糊。6、再...
鲜炒豆渣做法步骤如何做鲜炒豆渣

1、备豆渣。2、备鸡蛋、红椒、香菜、肥猪肉片（用水洗净）。3、坐锅（不放油），倒入豆渣。4、小火炒制。5、小火煸炒至无水分，倒入打好的蛋液。6、继续小火煸炒，也可用筷子搅散。7、直至蛋液全部凝固，离火。8、坐锅烧热，入肥肉片小...
鲜香菇炖豆腐怎么做鲜香菇炖豆腐

1、主要食材：北豆腐400克，鲜香菇50克，冬笋50克，油菜心100克，白菜40克。2、调料：植物油20克，香油15克，料酒25克，玉米淀粉50克，盐3克，味精1克，胡椒粉2克，姜5克。3、将豆腐用手搓成细蓉，放入小盆里，加入精盐、味精和干淀粉搅拌均匀。4、...
做鲜鸭肠的方法正宗绝味鸭肠做法

1、凉水浸泡鲜鸭肠之后，凉水入锅煮开，三分钟过后凉水洗净鲜鸭肠浮沫。2、炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中，凉油加入香料与油一起加热，能更充分释放香料的味道。3、加入冰糖翻炒出香味，倒入酱油和老抽继续翻炒。4、继...
做鲜肉包子窍门做包子的方法

1、原料：肉糜(肉馅)；鸡蛋；面粉。2、肉末+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀。3、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状。4、面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，新揉成面。5、发酵至...
鲜牛肉肠怎么做如何做鲜牛肉肠

1、工具材料：牛肉、灌肠机、肠衣、盐。2、选肉：新鲜牛肉均匀的红色，光泽细腻，脂肪洁白或乳黄色，气味正常，切面不粘手；指压后的凹陷能立即恢复。3、浸洗：将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污；干猪肠衣用温水泡软、洗净、控干。4、...
亲手教你如何做鲜参蜜段

鲜人参蜜段，比起直接吃鲜人参不仅口感好，而且还有红参的功效，老少皆宜，作为日常保健品实在最好不过了，每天一片，抗疲劳增、提高免疫力、增强正能量。工具/原料鲜人参150g、蜂蜜100g(椴树蜜）方法/步骤1鲜人参5、6支，真空包装的...
鲜贻贝肉的做法怎样做鲜贻贝肉

1、贻贝肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，水发木耳15克，油菜心15克，花生油35克，酱油15克，料酒10克，味精1.5克，淀粉15克，精盐1.5克，辣椒面0.5克，大葱5克，大蒜5克，生姜5克。2、贻贝去壳，洗净。竹笋、蘑菇和油菜封锁切片；水发木耳撕成小片；...
鲜鱿鱼怎么做怎样做鲜鱿鱼好吃

1、食材：鱿鱼适量、荷兰豆适量、姜适量、葱适量、油适量、酱油适量、盐适量、淀粉适量。2、葱清洗干净，去掉根部，切成小长段，备用。把姜清洗干净，去掉外皮，切成姜片，备用。3、荷兰豆清洗干净，去掉茎，沥干水分，备用。4、将买来已...
怎么做鲜扇贝做鲜扇贝的方法

1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃...
茭白鲜鱿做法步骤怎么做鲜鱿烩茭白

1、材料：鲜鱿两只、茭白两根、花椰菜、胡萝卜，洋葱少许、盐，糖，酒，胡椒粉适量。2、先将鱿鱼头内墨点处理掉，去除脊梁中那种白色物质，并切片。3、茭白、胡萝卜切丝，洋葱，花椰菜切成朵。4、锅入油爆香洋葱，再依次入胡萝卜、茭白，花...
微波炉怎么做鲜鲅鱼微波炉做鲅鱼方法分享

1、所需材料:鲅鱼2条、料酒2汤匙、盐1汤匙、少许葱、少许姜丝、3汤匙蒸鱼豉油、少许洋葱丝。2、将鱼清洗干净后,在鱼的被部打上花刀,然后洒上少许料酒、盐,将鱼腌制20分钟备用。3、取一微波炉可用的盘子,铺上洋葱丝,...
鲜柚子皮糖的做法怎样做鲜柚子皮糖

1、食材：柚子皮1个、白砂糖200克、清水适量。2、准备好新鲜的柚子皮和白砂糖。将柚子皮放在温盐水中搓洗一下，把表皮的杂质洗净。柚子皮也可以不剥下来，直接就着一整个没剥的完整柚子来清洗和操作。3、用厨房刮皮刀将柚...
鲜莲子怎么做好吃怎么做鲜莲子更好吃

1、可以直接生吃莲子，把莲子的外皮和芯去掉，只留里面的果肉，清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，即可使用。2、另外一种常见的做法是莲子粥，即将50克莲子与100克粳米或糯米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。又或者将其...
大闸蟹怎么做鲜大闸蟹这样做很鲜

1、食材：姜1小块/蒜2瓣/葱段少许/盐少许/糖3克/陈醋2汤匙/生抽一汤匙。2、大闸蟹洗净放蒸笼里，放入葱段和姜片上锅蒸10分钟左右，姜和葱油主要是去腥的作用，没有蒸笼可以直接放蒸锅或者电饭煲蒸。3、趁蒸蟹的时间来做调味...
鲜猴头菇的家常做法怎么做鲜猴头菇

1、鲜猴头菇做法：猴头菇洗净，挤干水分切片备用。2、大火起锅加油，待油冒烟倒入蘑菇片翻炒至金黄色。3、倒入姜、蒜翻炒一分钟，倒入蒸鱼豉油、生抽、黑胡椒粉、盐、鸡精调味。4、翻炒至蘑菇上色关火，加香葱翻炒半分钟即可。...
蘑菇怎么做鲜蘑菇怎么做鲜介绍

1、首先把蘑菇用开水烫一下，有条件的过一下油。2、锅里少放点油，下葱姜蒜炒香，下蘑菇与时令蔬菜，淋料酒，翻翻锅，下沙茶酱。3、少加点肉汤或开水，放盐，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就可以出锅了。...
鲜猴头菇火腿鸡汤的做法怎样做鲜猴头菇火腿鸡汤

1、主料：鸡(1500克)猴头菇(150克)。辅料：冬笋(25克)，油菜(25克)，金华火腿(15克)。调料：盐(5克)，花椒(1克)，黄酒(15克)，味精(2克)，大葱(10克)，姜(10克)，八角(3克)，茴香籽(2克)，香菜(10克)，猪油(炼制)(20克)2、将鸡煺去毛，掏去内脏，用水...
鲜鱿鱼鸡蛋沙拉怎么做怎么做鲜鱿鱼鸡蛋沙拉

1、鱿鱼200g，熟鸡蛋1个，酸黄瓜50g，口蘑50g，苹果1个，紫甘蓝50g，圆葱50g。2、调料：芒果沙拉酱15g，盐0.2g，胡椒粉0.4g，糖2g，沙拉酱。3、将苹果去核切片围在盘边；4、将圆葱、紫甘蓝、熟鸡蛋放在盘子中间；5、鱿鱼煮熟切片摆在上面，用酸黄...
如何做鲜人参鸭子汤做人参鸭子汤的流程

1、主料：鸭2000克,人参100克。2、辅料：龙骨250克。3、调料：花雕酒5克,盐3克,味精1克。4、做法：水鸭洗净，剁成四件，龙骨剁大块，洗净，分别焯水，冲凉待用。将水鸭、龙骨、鲜人参放入炖锅内，加花雕酒、鲜汤文火炖2小时，加精盐、味精...
鲜鲍鱼鸡粥的家常做法如何做鲜鲍鱼鸡粥

1、食材：鲜鲍2个、鸡腿一只。2、配料：姜一块、盐2克、料酒5克、油5克、生抽5克、胡椒粉、葱花、香油适量。3、用砂锅熬一锅粥，放姜片，把鲍壳丢进去一起熬，据说这样更清甜。4、锅里的粥起米花时，放入处理好的鲍鱼，倒入油，小火...