关于卤鸭的知识

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卤鸭爪的家常做法卤鸭爪的做法

1、食材：鸭掌400克、料酒20毫升、酱油40毫升、盐1小勺、姜3片、老冰糖1颗、干辣椒2个、桂皮1片、八角1颗、香叶2片。2、准备材料，首先需要把鸭爪清洗干净。3、然后再将鸭爪用开水绰下，捞出。4、然后再将炖锅内放入700毫...
川味卤鸭怎么做好吃怎样制作川味卤鸭味道绝美

1、用料：鸭脖5根、鸭翅膀5只、鸭头5个、鸭掌10只、花椒(青+红)各50粒、干辣椒20个、大料(大茴香)5个、桂皮1块、香叶10片、十三香20克、陈醋20克、白酒20克、黄酒20克、大葱适量、老姜适量、蒜头适量、老抽80克、冰糖3...
卤鸭架子怎么做好吃美味卤出来

1、原料：鸭架子3只，蒜仁3粒，辣椒1个，青葱1根，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒1匙，冰糖2匙，五香卤包1包。2、步骤：将鸭架子洗净备用；3、把蒜仁拍碎，辣椒切段，青葱去头尾切段，姜切片备用；4、加入2匙色拉油热锅后，放入蒜仁、辣椒、青...
卤鸭爪的做法及配料卤鸭爪的做法

1、配料：鸭掌400克、料酒20毫升、酱油40毫升、盐1小勺、姜3片、老冰糖1颗、干辣椒2个、桂皮1片、八角1颗。2、做法：（1）先把鸭爪洗干净，放入锅中焯下水，然后把鸭爪捞出放入电饭锅。（2）加入调料，先加料酒，生姜，干辣椒，冰糖，桂皮，八角，...
广东卤鸭的做法原来是这样做的

1、鸭子不要开全肚，拔去杂毛洗净。2、锅内放入冷水，再放入鸭子，等水开后出现大量浮沫时关火，将鸭子冲洗干净。3、锅底铺入葱结。4、放入焯好水的鸭子，倒入开水(水要没过半只鸭子)，放料酒、生姜、茴香、桂皮、香叶、蒜头、干...
怎么卤鸭翅才好吃又简单

功效：卤鸭翅肉质鲜嫩，口感丰富，富含蛋白质、维生素等营养元素，具有滋补强身、促进血液循环等功效。材料：1.鸭翅2磅2.姜块3片3.蒜瓣4颗4.料酒2汤匙5.豆瓣酱2汤匙6.冰糖2汤匙7.生抽2汤匙8.老抽1汤匙9.香叶2片10.八角2颗11.桂...
卤鸭翅的做法及配料卤鸭翅怎么做

1、原料：鸭翅500克，调味料：食盐15克，酱油两小勺，白糖6克，料酒8克，味精、葱、姜适量，红辣椒4个，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一小段。2、清洗干净的鸭翅，拔干净上面的细毛后放在清水中浸泡15分钟。3、水烧开后将鸭翅放入烫2-3分钟...
私房酱卤鸭头的家常做法私房酱卤鸭头的制作方法

1、鸭头洗净，焯水，水开后滚五分钟左右捞出，再冲净表面的浮抹待用。2、锅中下花椒油，蒜瓣用刀背压扁后放入锅中中火爆香，放入牛肉辣酱，炒出香味后，再加入老抽、生抽和冰糖，这时香味扑鼻且冒泡；放入鸭头，翻炒至均匀沾上酱色。3、...
酸辣卤鸭胗的做法酸辣卤鸭胗怎么做好吃

1、食材：卤鸭胗5个，酸辣椒10个，辣椒3个，蒜苗两根，油40克，生抽15克，盐1克，料酒15克。2、辣椒洗净切碎，蒜苗洗净切段，卤鸭胗切片。3、起油锅，放入大蒜梗辣椒爆香。4、放入卤鸭胗炒一会，撒盐炒匀，淋入料酒炒匀，淋入生抽炒匀。5、放入大...
卤鸭翅的家常做法卤鸭翅怎么做

1、原料鸭翅500克，调味料：食盐15克，酱油两小勺，白糖6克，料酒8克，味精、葱、姜适量，红辣椒4个，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一小段。2、清洗干净的鸭翅，拔干净上面的细毛后放在清水中浸泡15分钟。3、水烧开后将鸭翅放入烫2-3分钟...
香卤鸭脖的做法香卤鸭脖怎么做

1、食材：鸭脖1000g，干辣椒20g，盐40g，丁香1g，三奈2g，桂皮2g，小茴香2g，草果2g，花椒2g，砂仁2g，豆蔻2g，味精3g，料酒20g，香叶1g，姜块20g，葱段20g，八角4g。2、先将鸭脖解冻，放清水里泡，洗净备用。3、准备葱、姜各10g。4、加料酒。5、加盐20g,拌...
正宗卤鸭做法及配方

正宗卤鸭是一道美味经典的中国传统菜肴，其独特的口感和丰富的香味使其成为许多人钟爱的美食。卤鸭的制作过程虽然繁琐，但只要按照正确的步骤和配方进行，就能确保味道正宗。以下是正宗卤鸭的做法及配方：配料：-一只鸭子-适量...
卤鸭脖的步骤如何卤鸭脖

1、先将鸭脖解冻，放清水里泡，洗净备用。2、准备葱、姜各10g。3、加料酒。4、加盐20g,拌匀。5、腌制12小时以上。6、锅中烧沸水，把腌好的鸭脖汆一下，捞出。7、把干辣椒剪成段（注：为什么不直接用辣椒段呢？因为市场上已经剪好的...
麻辣卤水怎么调制做卤鸡卤鸭都好吃

1、卤水的调味料及香料。制一锅标准12,5千克的卤水。2、红白卤水制作。将鸡骨架，猪筒子骨(锤断)用冷水氽煮至开。3、糖色的炒法。用油炒制。冰糖先处理成细粉状，锅中放少许油，下冰糖粉，用中火慢炒。4、香料拍破或者改刀。...
卤鸭怎么做才好吃吮指入味酱香卤鸭家常做法

1、材料：鸭子半只，生姜1块，京葱1段，冰糖20克，料酒100毫升，老抽6汤匙，王守义炖肉包2包，八角3粒，桂皮1块，草果1粒，香叶6片，花椒1小把，小茴香1小把，甘草片1条。2、鸭子清洗干净后放入冷水锅中煮出血沫后捞出沥干水分，炒锅内倒入适量油烧...
秘制卤鸭掌怎么做怎么做秘制卤鸭掌好吃

1、准备新鲜鸭掌、桂皮、香叶、八角、胡椒、干辣椒、葱白、老姜、蒜头、生抽、老抽、料酒。2、鸭掌洗净放入高压锅，加入桂皮、香叶、姜、八角，加水没过鸭掌，放入适量料酒，开大火加热，待气压上来转小火压上3~5分钟即可。3、...
鸭舌怎么做好吃制作卤鸭舌的方法

1、用料：鲜鸭舌400克、油3克、蒜4瓣、盐5克、鸡精少许、生抽勺、小米椒2个、白糖10克、八角一朵、桂皮2块、香叶3个、生姜1块、花椒若干粒、料酒1勺。2、鸭舌洗干净泡血水后焯水，放入提前准备的去腥干料，煮开锅捞出即可...
卤鸭脖怎么更入味卤鸭脖更入味方法

1、准备鸭脖子6只、姜片4片、卤水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、盐5克、料酒30毫升。2、锅中放入适量的水，大火烧开后，将洗净的鸭脖、姜片、料酒放入，汆煮2分钟，然后捞出冲洗干净，沥干。3、锅中放入清水、卤水汁、干辣...
鸭爪怎么卤好吃卤鸭爪的做法

1、食材准备：鸭爪400克、桂皮1根、草果1粒、香葱、生姜、调料、调和油、白糖、生抽、老抽、盐巴、味精、椒盐、十三香各适量。2、坐锅上火倒入调和油倒入白糖待糖炒出有点焦黄色。3、倒入洗净的鸭爪。放入桂皮草果生姜...
卤鸡蛋能不能跟卤鸭一起吃

卤鸡蛋和卤鸭可以一起吃。卤鸡蛋和卤鸭都是利用卤汁制作的传统中国菜肴，它们的味道和口感相似，因此可以组合在一起作为一道美味的菜肴。一般来说，卤鸡蛋和卤鸭一起搭配食用可以增加口味的层次和变化，丰富了菜肴的口感和味...
如何做老陈皮卤鸭老陈皮卤鸭的做法

1、食材：鸭子一只，老陈皮适量，桂皮适量，花椒适量，八角适量，白芷适量，白寇适量，蜂蜜适量，葱姜适量，胡椒粉五香粉适量，老抽适量，生抽适量，鲍汁适量，紫洋葱适量，香叶适量。2、鸭子洗净涂上老抽，鲍汁，胡椒粉，蜂蜜和料酒。葱姜塞入鸭腹中腌制...
五香卤鸭翅做法图解五香卤鸭翅怎么做

1、准备用到的食材，鸭翅洗净焯水待用。2、将老卤汁和配料（八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖）一起放入锅里大火煮开。3、锅里放入鸭翅再度大火煮开。4、转中小火卤30分...
熟食卤鸭怎么做卤鸭怎么做好吃

1、鸭子洗干净,葱姜洗净。2、锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮.水滚后转小火,撇去浮沫,加料。3、酒转中火煮15--20分钟,关火,把鸭子捞出,汤装出留用。4、洗净锅子,剩下的葱分两份,一份打葱结,和姜,桂皮...
杭洲卤鸭怎么做杭洲卤鸭如何做

1、将鸭子洗净，沥干水分。2、姜拍松，桂皮掰成小块备用。3、锅洗净，放入白糖125克及酱油、绍酒、桂皮、葱、姜，加清水750毫升烧沸。4、将鸭入锅，在中火上煮沸后撇去浮油，卤煮至七成熟时，再加白糖125克，继续煮至原汁色泽红亮稠...
卤鸭胗的做法卤鸭胗怎么做

1、准备材料：花椒适量，辣椒适量，大料适量，料酒适量，盐适量，糖适量，酱油适量，姜片适量。2、鸭胗洗净。3、用水焯一下，洗去浮沫。4、准备好卤料。5、卤料及鸭胗放入电压力锅。6、放入酱油、料酒、盐、糖及适量水。7、电压力锅调...