关于酥皮的知识

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酥皮受潮了怎么办酥皮受潮了的解决方法

１、微波炉。把受潮的酥皮放到专门用于微波炉的碗或盘子中，加热一分钟。记得不可加热时间过长哦，否则酥皮可能变糊。２、电吹风吹干。用吹风机将受潮了的酥皮在吹风机下吹，直到把饼干的水吹干，然后把饼干晾干即可。３、太阳晒。...
酥皮雪山包制作方法酥皮雪山包做法

1、食材准备：高筋面粉350g，酵母5.5g，盐3.2g，白糖70g，鸡蛋1个，水160g，黄油，面粉，蛋清各25g。2、黄油，面粉，蛋清，白糖各25g为表皮材料，将表皮材料以外的所有材料放入一个盆中，揉成一个柔顺光滑的面团，放置在温暖的地方发酵1.5-2小时。3...
酥皮泡芙的做法酥皮泡芙怎么做

1、黄油40克，糖粉25克，低筋面粉40克，纯牛奶100克，黄油40克，细砂糖2克，盐1克，低筋面粉55克（预先过筛好），全蛋液100克（约2个鸡蛋）。2、高筋面粉、低筋面粉制成酥皮；3、再用擀面棍擀成长48厘米、宽40厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30...
炸鸡的酥皮怎么做多一点怎么做多一点酥皮的炸鸡

1、适量鸡翅，准备好香辣腌料，一袋裹粉，起酥油，一个鸡蛋，清水。2、香辣腌料与水按照1:1比例配置好，把鸡腿放在配置好腌料的水里面，用手揉大概15-20分钟。3、把鸡腿放在冰箱里冷藏3小时。4、想要酥脆,用地瓜粉一类的炸粉,不要...
酥皮绿豆饼的做法酥皮绿豆甜饼家常烤制方法分享

1、主料：中筋面粉235克、玉米油70克、糖40克、水90克、低筋面粉180克、玉米油80克。2、辅料：绿豆（馅）600克。3、做法：（1）将油皮材料全部混合，揉到出膜。醒发30分钟。（2）将油酥材料混合，醒发30分钟。（3）将油皮，油酥，豆沙均分成32份，油...
酥皮蛋黄月饼做法酥皮蛋黄月饼怎么做

1、材料：中筋面粉130g，低筋面粉120g，砂糖10g，白云豆豆沙馅儿（红豆沙、枣泥）适量，咸鸭蛋黄7个，酥油（黄油、猪油、色拉油）110g，牛奶65g。2、黄油室温软化，擦成屑，取50g加入拌好砂糖的中筋面粉，用手反复的揉搓。3、把面粉揉搓成面包屑...
如何自制美味解馋的酥皮火腿卷? 火腿酥皮卷做法

1、火腿酥皮卷的用料：手抓饼1张、火腿肠2根、鸡蛋1个。2、手抓饼切成6个三角，火腿肠切段，卷起来刷上一层蛋液。3、烤箱200℃上下火烤20分钟即可，酥酥脆脆很好吃。...
如何做酥皮栗子饼如何做栗子饼

1、板栗蒸熟取出肉，加入白糖，压成泥备用。2、半碗面粉加水活成面团。3、半碗面粉加食用油活成面团。4、白面团擀成饼，包上油面团。5、再次擀成饼卷起来，斜刀切块。6、擀成皮，包上板栗泥，按成饼，撒点芝麻。7、锅刷油，放入板栗...
老式酥皮月饼皮的做法和配方老式酥皮月饼皮的做法和配方是什么

1、食材：黄油230克、糖粉80克、牛奶70克、低筋面粉440克、奶粉40克、蛋液适量。2、常温软化黄油230克,糖粉80克,牛奶70克。打蛋器打发。3、再准备低筋面粉440克,奶粉40克。4、打发好的面放到干面粉里,捣散。5、最后用...
辣肉松酥皮辣肉松酥皮的制作方法

1、将水油皮分割成大小均匀的小剂子，（我根据这个配比，一般能做32个小球形酥皮），2、油酥面也分割成32个小剂子，3、用水油面包裹油酥面，然后擀成椭圆形，自上而下卷起来，依次都这样完成包裹，4、然后再进行第二轮擀制，这样要共擀制两...
怎么做酥烧饼怎么做酥皮烧饼

1、面团：普通面粉300克，盐3克，温水170克，熟油10克2、油酥：普通面粉40克，熟油20克。3、馅料：香葱，盐，胡椒粉，熟油适量。4、300克普通面粉放入盆中，为了增加面的筋性加入3克盐，分次倒入170克温水，水温大约是五六十度，边倒边搅拌，再淋入...
制作酥皮的方法如何制作酥皮

1、材料：面粉215克、盐5克、凉水120克、黄油（加入面团）40克、裹入黄油150克。2、称好黄油,室温软化。3、面粉称好,加入40克黄油。4、用手捏碎。5、成小颗粒状,加入放了盐的凉水。6、搅拌均匀,和成团。7、顶上用刀割开,放...
酥皮的正确做法你学会了吗

1、将水油皮的中筋面粉和糖粉倒入搅拌器皿中，混合均匀；2、加入牛奶和猪油，搅拌至无干粉；3、水油皮用机器快速打至表面光滑柔软的面团，取出松弛备用4、将低筋面粉和猪油用浆状拌打器，慢速搅打均匀；5、快速打至可以手捏成面团...
椒盐酥皮点心的制作方法椒盐酥皮点心的制作方法分享

1、主料：低粉250克、猪油75克、砂糖25克、水50克。2、辅料：椒盐粉10克、熟糕粉75克、玉米油40克、蛋液适量、熟芝麻适量。3、油皮材料：面粉150克，猪油35克，砂糖25克，水50克。4、先把油皮的材料放进面包机里，揉15分钟左右，能拉...
酥皮蛋黄月饼的做法酥皮蛋黄月饼怎么做

1、油皮原料中，猪油加入过筛中筋粉中，用手错成屑状，加水揉至表面光滑，用保鲜袋装好，静置30分钟。2、油酥原料中猪油加入过筛低粉中用手揉匀，生咸蛋黄用黄酒浸泡一会，擦干表面，入烤箱以150度烤10分钟左右，放凉一切为二，红豆沙分...
酥皮月饼皮怎么做才酥软酥皮月饼皮这样做酥软好吃

1、酥皮月饼皮的制作其实很简单，需要制作油皮和酥皮两个部分。油皮是用普通的低筋面粉150克、白糖10克、猪油50克和清水80ml制作而成的，而酥皮是直接用用100克低筋面粉和50克猪油混合制作而成，猪油的温度比较高，一定要注...
酥皮紫薯派怎么做酥皮紫薯派的做法

1、紫薯洗净以后，用水煮20-30分钟，直到煮熟煮烂。将煮好的紫薯去皮以后，切块放入碗里，用擀面杖的一端捣烂成紫薯泥。2、在紫薯泥里加入细砂糖，搅打均匀，再分次加入淡奶油。3、淡奶油最好分3次以上加入，每次加入后都用电动打...
酥皮鲜奶制作方法酥皮鲜奶怎么做

1、牛奶500g，白砂糖50g。2、准备500g纯牛奶，加50g白砂糖。50g面粉。3、倒入锅里，小火加热，不断搅拌。熬制粘稠即可。4、倒入模具中，变凉后放入冰箱，冷冻30分钟。5、定型取出后，切成块状。6、120g面粉，20g淀粉，100g清水，搅拌成面...
酥皮的花样吃法酥皮红豆派的做法介绍

1、准备酥皮、豆沙、蛋黄液。2、将一块正方形酥皮切成两块大小均等的长方形酥皮。3、在其中一块酥皮表面，用叉子叉小孔后，放上豆沙。4、取另一块酥皮覆盖在该酥皮豆沙表面，将四周边角用手指压紧；用小刀在表面划几条小口。...
用植物油做酥皮怎样才酥如何用用植物油做酥皮

1、可以将植物油放入面粉中，和成油面团，之后将油面团捏成小剂子，把水油面团擀开，包入油面团中，这样就制作出比较酥的酥皮了。2、中式酥皮和西式酥皮的起酥原理都是一样的，在面团中裹入油脂，经过反复折叠，形成数百层面皮-油脂-...
酥皮脆肉怎么做怎么做脆皮五花肉

1、五花肉洗净，猪皮表面用刀刮下油脂，厨房纸擦干水份。2、猪皮表面撒上海盐，抹匀，用于吸干猪皮的水分。静置5小时。3、表皮干后，用厨房纸将盐分擦干净。不可用水清洗。4、用白醋把猪皮表面再擦拭，务必讲盐擦洗干净。5、处理...
如何做酥皮凤梨酥好吃酥软凤梨酥的做法

1、材料：冬瓜900克、黄油75克、糖粉20克、盐1/4小勺、鸡蛋液25克、低精粉90克、全脂奶粉35克、去皮菠萝450克、胡萝卜汁少许。900克冬瓜，用水煮成透明状，捞起用纱布挤去水分，成冬瓜泥。2、450克去皮菠萝，用盐水浸泡10分钟，...
酥皮月饼的做法苏式月饼的做法如何做酥皮苏式月饼

1、酥皮苏式月饼所需食材：普通面粉150克、食用油35克、白糖30克、清水65克、低筋面粉90克、食用油45克。2、先做水油皮：普通面粉、食用油、白糖、清水混合在一起，充分搅拌均匀，揉成光滑的水油皮面团，做好之后密封松弛20-30...
酥皮牛角包怎么做酥皮牛角包胚做好后要放入烤箱烤多久

1、酥皮牛角包的做法：用料：高筋面粉250克、牛奶125克、酵母3克、砂糖50克、鸡蛋1个、盐5克、黄油50克、包心片黄油125克。2、将125克黄油放入室温解冻后，装入保鲜袋，用擀面杖擀成长方形，放入急冻室待用。将高粉、酵母、牛...
酥皮月饼的做法

酥皮月饼是一种传统的中秋节美食，味道香酥可口。下面是制作酥皮月饼的步骤：材料：-酥皮馅料（可以根据喜好选择不同口味的馅料，如莲蓉、红豆沙、五仁等）-高筋面粉250克-四季豆油或猪油60克-冷开水80克步骤：1.将高筋面粉放入一...