关于熏鱼的知识

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南味熏鱼做法步骤江南熏鱼家常做法分享

1、用料：大草鱼一条、八角少许、香叶适量、桂皮少许、白蔲少许。2、做法：（1）大草鱼制净，去头，顺肋刺方向砍成2.5厘米的段，加入盐，料酒，生抽，老抽少许，胡椒粉，香料，腌制2小时。（2）起油锅，待油温烧制五六成热，下入鱼段，炸至色泽金红，鱼肉干...
家庭版熏鱼的家常做法家庭版熏鱼怎么做

1、食材：草鱼（或鲤鱼）中段1斤、葱3支、姜5片、酱油5大匙、酒1大匙、盐1/2小匙、糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、开水1.5杯。2、将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片（共得16片）葱与姜拍碎后放在大碗内，加...
做熏鱼的方法做熏鱼的方法分享

1、将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片（共得16片）葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右（须上下翻动两次以便均匀入味）。2、花生油烧热后将鱼片分两批落锅炸酥（每批...
五香熏鱼的做法五香熏鱼怎么做

1、五香熏鱼鱼肉洗净切2cm厚块。2、姜切片，葱切段。3、鱼块加入姜葱，料酒腌制一小时。4、开火把水烧开，倒香料。5、大火煮5分钟出味，捞出。6、加入糖、料酒、蚝油、生抽、老抽。7、大火煮至糖熔化变浓稠。8、关火倒入少许...
熏鱼的鱼块怎么做熏鱼块的做法

1将鱼快切成小块放冷小水泡1-2钟头，能够缓解烟薰味和盐味；2、随后用水清洗干净后控干水，提前准备一些蒜泥和辣椒干末，姜片末；3、锅中略微放多一点油烧开后将蒜泥、辣椒干末和姜片末炸一炸；4、放进鱼块，煸炒；5、直至味到鱼香味...
怎样做熏鱼好吃又简单做熏鱼的方法

1、食材：鱼1kg、盐2汤匙、白糖1汤匙、酱油3汤匙、醋、料酒1汤匙、姜、大蒜、香葱适量、干辣椒4个、花椒适量、八角三粒、小茴香适量。2、鲜鱼去头、内脏洗干净，切成块，放入盆中，加姜丝、酱油、香醋、料酒、盐，腌制6小时。3...
熏鱼怎么储藏熏鱼一般能保存多久

1、熏鱼风干后浸入植物油中，可保存一年不坏。2、在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的熏鱼熏肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。3、将风干的腊肉腊鱼放入陶...
糖醋熏鱼的做法糖醋熏鱼怎么做好吃

1、材料：鱼肚和鱼盔、姜丝、一大勺料酒、两大勺醋、盐一勺、鸡精、胡椒粉适量、五大勺糖、一小勺老抽，鸡精、胡椒粉适量、葱末、少量水。2、鱼肚和鱼盔切成小长条，加入姜丝，一大勺料酒，两大勺醋，盐一勺，鸡精，胡椒粉适量，拌匀，腌...
熏鱼怎么做好吃又简单

要做好吃又简单的熏鱼，可以尝试以下步骤：1.准备食材：新鲜的鱼（如鳕鱼、三文鱼等）、糖、盐、黑胡椒等调味料。2.清洗鱼身：将鱼身冲洗干净，去除鳞片和内脏。3.腌制：将适量的糖、盐和黑胡椒混合在一起，均匀地撒在鱼身上。按需可增...
熏鱼怎么吃熏鱼做法

1、用料：宝石鱼、香叶、八角、桂皮、酱油、冰糖、醋、老抽、生抽、水。2、鱼去黑膜、鱼鳞，切块。姜葱料酒腌2小时。3、花椒八角桂皮香叶煮15分钟后捞起。放冰糖等酱汁调味，煮沸后收汁至水量一半，放入蜂蜜，继续收汁至浓稠，关...
五香熏鱼的家常做法五香熏鱼怎么做

1、主料：花鲢鱼适量。2、辅料：盐适量、五香粉适量、生抽适量、老抽适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、干花椒适量、冰糖适量、生姜适量、大葱适量、料酒适量。3、花鲢鱼剁成大块，洗净沥干。4、加入两茶匙五香粉，半茶匙...
上海熏鱼酱汁配方你都了解吗

1、准备新鲜草鱼、调料有很多。八角、葱姜、老抽、五香粉或者十三香粉以及胡椒粉、盐。可根据自己的口味来进行调制，若是喜欢稍微甜一点可以加蜂蜜、冰糖、陈皮等。2、将新鲜的草鱼洗净刮鳞片，去鳃处理干净后。切成大小...
煮熟熏鱼常温存放多久熏鱼一般能保存多久

1、熏鱼可以存放三个月到半年的时间，具体的时间要根据放置的环境和温度来决定，如果天气的温度比较高，存放的时间就会缩短，天气的温度比较寒冷就能够延长存放的时间，如果在冰箱当中的常识或者是冷冻室当中保存，存放的时间也...
熏鱼干怎么做好吃甘香下饭熏鱼干家常做法

1、准备材料：熏鱼、葱、蒜、姜片、白糖、生抽、料酒和水。2、倒一点油，放入葱、蒜、姜片，白糖，生抽，料酒和水，水盖住鱼就可以了，大火煮开后，转小火煮5-8分钟。3、汤汁煮好后，加入鱼块，大火煮开后，转小火煮5-10分钟。汤汁变得浓稠...
熏鱼做法怎么才能做好吃

1、将鱼切片，锅内放入适量油，放入切好的鱼，中小火煎至金黄。2、换锅倒入食用油，放入八角、桂皮、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉、盐、清水。3、搅拌均匀，大火煮沸后，倒入切好的鱼块，转小火焖煮40分钟即...
老上海熏鱼的做法老上海熏鱼怎么做

1、备用食材：草鱼1条，葱3根，十三香适量，酱油适量，老抽适量，红糖适量，白糖适量，卤料适量，生姜汁适量。2、首先准备一条草鱼，将草鱼的头、尾、内脏等分别处理干净，然后沥干水分，切成稍微大点的块，放入一个容器中，加上盐、十三香、酱油...
小鲫鱼怎么做熏鱼怎么做小鲫鱼熏鱼

1、鱼1斤、葱3支、姜5片、酱油5大匙、酒1大匙、盐1/2小匙、d糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、开水1.5杯2、将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片，熏鱼葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再...
五香熏鱼的做法和配料超简单，看过来

1、备料：草鱼1个，葱段适量，姜片适量，黄酒适量，酱油适量，蚝油适量，糖适量，五香粉适量；2、箱腌几小时入味。3、将草鱼或者其它你喜欢的鱼切成大约两三公分厚的鱼段。然后洗干净并擦干水分，放入碗中，倒入两三勺蚝油和半勺五香粉抓匀...
苏式熏鱼做法图解苏式熏鱼的家常做法

1、准备好配料，鱼也要处理好。2、然后准备好大料2个、桂皮1根、草果1个香、香叶两片、茴香5克、糖200克。3、然后很重要的一个步骤，把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，腌2小时入味。4、油烧至中热，下鱼块，炸到表面稍有黄色就捞出。5...
上海熏鱼的做法和配方上海熏鱼怎么做

1、食材：青鱼1000g，老抽适量，冰糖适量，麦芽糖适量，椒粉适量，蜂蜜适量，麻油适量，花雕适量，八角适量，桂皮适量，盐适量。2、青鱼切成1.5厘米厚左右的片。3、倒入碗中，在碗里加入老抽30ml,麦芽糖少许，盐，花雕，胡椒粉，拌匀，之后把鱼片倒入加...
熏鱼能不能和咸菜一起吃

熏鱼和咸菜可以一起食用。咸菜的咸味可以为熏鱼增添风味，并且两者的搭配也能产生一种特殊的口感和味道。然而，每个人的口味偏好不同，所以是否一起食用取决于个人的喜好。...
熏鱼放冷冻可以放多久熏鱼放冷冻可以放多长时间

1、熏鱼放冷冻可以放半年左右的时间。2、冷冻室里面保存，能够有效的预防熏鱼变质的情况发生，如果是煮熟的熏鱼最好不要隔夜，因为隔夜熏鱼里面会产生亚硝酸盐，服用之后可能会出现中毒的表现，而且在吃熏鱼的时候，要注意观察熏...
老上海熏鱼汁的配方多少量

配方：草鱼500克；食用油适量；盐适量；老抽适量；料酒适量；醋适量；香油适量；鸡精适量；八角适量；干辣椒适量；十三香适量；胡椒粉适量；白糖适量；葱适量；姜适量；1、准备主食材：将鱼洗净去磷去内脏,平放于案板上。用菜刀沿主刺将鱼分为两片。如...
大厨教你如何做熏鱼熏鱼正宗做法

1、青鱼中段约一斤，姜、葱少许酱油、酒、糖、生抽适量。鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。（炸时不宜经常翻动，以免弄碎鱼块。）2、倾出多余的油，爆香葱、...
上海熏鱼正宗做法上海熏鱼怎么做

1、主料：草鱼1条。2、调料：食盐1茶匙、酱油1汤匙、醋2茶匙、姜1小块、八角1个、花椒4粒、桂皮1个、干辣椒6个、料酒1汤匙、老抽2汤匙、大葱4瓣、白糖2茶匙、植物油200毫升。3、选取2斤多的活草鱼一条，请老板代为宰杀好，拿...