关于鱼香茄子的知识

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正宗鱼香茄子的做法鱼香茄子做法介绍

1、茄子4只约450克，油2汤匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙+水1汤匙，芫荽2棵切碎、蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、葱1棵切粒、镇江醋、黄砂糖各2汤匙，四川辣豆瓣酱茶匙（满），鸡粉1/2茶匙（随意），酱油1汤匙。2、步骤：茄子洗净去蒂，从上到下，相间地削去一...
海外鱼香茄子煲的做法如何制作鱼香茄子煲

1、食材：茄子200g、辣椒30g、肉50g、生姜10g、白醋适量、醋适量、生抽适量、糖适量、小葱适量、大蒜适量。2、将茄子切成条状。3、加入白醋搅拌均匀。4、辣椒切成条状。5、将生姜切成末。6、将小葱切成碎。7、将大蒜切...
鱼香茄子怎么做好吃简单做法制作鱼香茄子的方法

1、主料：茄子葱4根，四川辣豆瓣酱、甜辣椒酱、盐、蒜、姜(用量稍少于蒜)、猪碎肉、水淀粉。2、将茄子从上至下剖成两半，然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状。注意不要把茄子切断了。先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝，然...
茄子怎么做好吃家常做法制作鱼香茄子的方法

1、食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g。2、茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份3)青、红椒切丁。3、...
儿童鱼香茄子怎么做如何做儿童鱼香茄子

1、所需食材：茄子500g、肉馅300g、油适量、盐适量、料酒适量、豆瓣酱适量、酱油适量、白糖25g、葱20g、姜20g、蒜20g、淀粉10g。2、茄子洗净切段。3、提前用盐抓一下另茄子变软。4、葱、姜、蒜切末。5、豆瓣酱剁碎。6...
鱼香茄子的家常做法步骤鱼香茄子的家常做法

1、材料：长茄子、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。2、将洗净的茄子去皮切成滚刀块。3、锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。4、不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时...
鱼香茄子炒饭鱼香茄子炒饭做法

1、茄子切成小块，平铺在容器内，微波炉加热3分钟，这样茄子已经是半熟了，更容易炖软，并且热的茄子吸油少；2、油锅热油放入葱花炒香后倒入茄子，油不要太多，用铲子压一压茄子，调鱼香汁，1勺老干妈、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺醋；3...
鱼香茄子怎么做好吃鱼香茄子好吃的做法介绍

1、准备材料：茄子葱4根，四川辣豆瓣酱、甜辣椒酱、盐、蒜、姜(用量稍少于蒜)、猪碎肉、水淀粉。2、将茄子从上至下剖成两半，然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状。注意不要把茄子切断了。先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细...
鱼香茄子好吃的做法具体步骤是什么

1、茄子去皮切成条，后装盆备用。2、锅中倒油烧热，油温六成热时将茄子下锅，炸三十秒捞出。3、另外起锅，加入少许油，待油热后放入肉末、姜、蒜炒香，放入鱼香泡椒、料酒、高汤、香醋，放入茄子翻炒一分钟，放入盐、味精、白糖翻炒...
鱼香茄子的做法最正宗的做法鱼香茄子怎么做

1、食材：茄子适量、肉沫适量、油适量、葱适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、郫县豆瓣酱适量。2、茄子切成长条状,清洗干净,沥净水分。3、锅中多放些油,倒入茄子煸,不用担心,油还是会出来的...
红烧茄子和鱼香茄子的区别红烧茄子和鱼香茄子有什么区别

1、味道不同红烧茄子是一种以红烧的方式烹饪的茄子，制作出来的茄子其味道鲜香，并且具有红烧代表的咸香味道。而鱼香茄子又称之为余香茄子，是属于四川的特色菜品，因为其味道类似与鱼香型，留香比较久，味道也十分的不错。2、口...
咸鱼香茄子怎样做咸鱼香茄子做的技巧介绍

1、需要先把茄子，洗干净，切成茄子块，但是不适宜切的太小，要不然不好炸。2、适当的比例的面粉，加入温水、鸡蛋清（黄不放），少许盐，搅拌均匀，稀稠自己要掌握，慢慢加水。3、我们先把油烧热，把茄子裹上面，放入锅里煎一下。煎到两面金黄...
鱼香茄子做法做鱼香茄子的步骤

1、将葱，姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中，将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用。拍几瓣蒜，切成末，青椒切块。2、起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温至五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油...
鱼香茄子的做法？教你怎么做鱼香茄子

1、备好原料2、洗净待用3、调味道4、大火入锅5、爆炒配菜6、收汁上锅方法/步骤1备好原料：准备好茄子、青椒、蒜瓣、姜片、剁椒。2洗净待用：长茄子和青椒洗净，切成长5cm、粗的条形。3调味道：姜和蒜切成末，水淀粉中倒入盐、...
鱼香茄子简单做法这样做简单又好吃

1、茄子去皮切成放入盐水中浸泡，沥干水分撒干淀粉拌匀；碗内加醋、酱油、白糖、味精、清水、干淀粉兑成汁。2、油锅中下茄条炸至金黄色捞出。炒锅内放入葱姜蒜爆香后加豆瓣酱炒至油红。倒入茄条和味汁翻炒出锅。...
鱼香茄子怎么做好吃又简单的做法

功效：鱼香茄子是一道美味又营养丰富的菜肴，富含维生素和纤维，有助于促进消化和增强免疫力。材料：-茄子：2个-绞肉：150克-辣椒酱：2勺-葱姜蒜：适量-盐：适量-糖：适量-酱油：适量-料酒：适量-鸡精：适量-植物油：适量做法步骤：1.首先将茄子洗...
鱼香茄子怎么做

鱼香茄子是一道传统的川菜，可以用茄子、瘦肉末和鱼香调料制作而成。下面是一种简单的做法：所需食材：-茄子：2-3根-瘦肉末：100克-蒜瓣：4-5瓣，切碎-姜：1小块，切碎-青红椒：1个，切丝-青蒜：适量，切段-料酒：1勺-酱油：2勺-醋：1勺-糖：1勺-水淀粉...
鱼香茄子煲怎么做好吃又简单如何做鱼香茄子煲

1、主料：茄子(紫皮，长)600克。2、辅料：五花肉100克。3、调料：酱油10毫升、醋1茶匙、姜2片、蒜3瓣、淀粉1茶匙、植物油6汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、泡红椒3个、细香葱半根水、半碗白糖1汤匙。4、将茄子洗净去蒂，切成长条，泡椒和...
鱼香茄子怎么做好吃又简单的做法鱼香茄子做法

1、首先把准备好的茄子切成小段，小葱、蒜、姜切末、豆瓣酱、白糖、盐、酷、花椒备用。2、锅中加上色拉油烧至7成，把切好的茄条放油锅中炸至泛黄，捞出控油。3、锅中放入少许油，烧热放入蒜末、姜末，花椒，再加入豆瓣酱，进行翻炒...
鱼香茄子做法油炸鱼香茄子的烹饪方法

1、原料：茄子葱4根、四川辣豆瓣酱、甜辣椒酱、盐、蒜、姜（用量稍少于蒜）、猪碎肉、水淀粉。2、将茄子从上至下剖成两半，然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状。注意不要把茄子切断了。先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝，然...
鱼香茄子做鱼香茄子的步骤

1、将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中，将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用。拍几瓣蒜，切成末，青椒切块。起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温至五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温...
茄子和什么菜怎么做好吃又简单鱼香茄子的简单做法

1、主料：猪肉、茄子。辅料：葱、姜、蒜、淀粉。调料：米醋、白糖、酱油2、茄子洗净切长条，用淡盐水浸泡1小时沥干水分，洒薄薄一层淀粉。3、起油锅，正常炒菜油量即可，六成热转中小火放入茄条和少许盐翻炒至茄子软透后盛入深碟备...
鱼香茄子怎么炒鱼香茄子如何炒

1、【制作食材】茄子，小葱，大蒜，白糖，生抽，米醋，淀粉，食用油，食盐。2、【方法】首先要准备一个长茄子，将茄子去头去尾后，并改刀切成长条状，再将其放入到准备好的清水当中，让其浸泡10分钟左右。（在对茄子浸泡的过程当中，每隔几分钟我...
鱼香茄子的家常做法鱼香茄子可以怎么做

1、家常鱼香茄子：将茄子切段，泡椒切碎末，肉糜中加入料酒，在容器中加入生抽、醋、老抽、白糖，调制鱼香汁。热锅放油放入姜蒜沫，放入泡椒碎末炒香，适量豆瓣酱，熬出红油后放入肉糜翻炒，放入杭茄，翻炒上色后倒入鱼香汁，倒入水淀粉继...
家常鱼香茄子家常鱼香茄子的做法

1、先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。2、用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。一般一个碗底就足够了。3、把茄子切成...