关于东坡的知识

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肥而不腻的肘子怎么做东坡肘子的做法

1、食材：猪肘子1个（800克左右），生姜3片、葱结1个，八角1枚、桂皮1节、丁香2粒、陈皮1小块，绍兴酒100ml、红烧酱油60ml、冰糖30克。2、先用明火将肘子表皮均匀地舔一遍，然后刮洗干净；准备好葱结和姜片；将肘子冷水下锅煮开，滚约5分...
东坡肘子的正宗做法东坡肘子详细做法步骤

1、食材：猪肘1个；食盐6克；冰糖80克；葱50克；姜25克；花椒12粒；黄豆酱油10克；黄酒50克；植物油适量。2、准备好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮，然后刮洗，更干净；葱切段，姜切厚片拍破备用。3、锅中放水，在骨头边的肉上划一刀煮，...
东坡肘子的家常做法东坡肘子的家常做法介绍

1、准备食材：猪肘子300克、姜1块、大葱1段、小葱1根、生抽2勺、五香粉1勺、淀粉适量、花椒5克、醋1勺、白糖1勺、油适量。2、姜切片。3、大葱切段。4、小葱切葱花。5、淀粉用水搅散调成水淀粉备用。6、猪肘子洗净。7、...
游东坡原文翻译及阅读答案游东坡原文翻译及阅读答案汇总

1、游东坡原文十九日早，游东坡。自州门而东，冈垄高下，至东坡则地势平旷开豁。东起一垄颇高，有屋三间。一龟头曰“居士亭”，亭下面南一堂颇雄，四壁皆画雪。堂中有苏公像乌帽紫裘横按筇杖是为雪堂。堂东大柳，传以为公手植。正...
东坡扣肉的做法怎么做东坡扣肉好吃

1、准备猪肉(肥瘦)300克、芽菜200克、糖色15克、生抽10克、老抽10克、胡椒2克、料酒15克、味精2克。2、将五花肉洗净，在沸水中过一下，洗去浮沫，芽菜洗净后控干水分。3、锅内倒油烧至六成热，放入五花肉，炸成金黄后捞出，五花...
东坡茄子的家常做法家常东坡茄子怎样做

1、材料：东坡茄子、东坡茄子(6张)、嫩茄子500克，猪肉馅100克。2、配料：湿淀粉10克，色拉油750克。3、调料：白糖50克，碘盐5克，味精4克，酱油15克，料酒5克，葱姜末各5克，汤100克。4、茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平面剞...
东坡肘子怎么做东坡肘子做法

1、用料：主料猪肘1个。调料：食盐6克、冰糖80克、葱50克、姜25克、花椒12粒、黄豆酱油10克、黄酒50克、植物油适量。2、准备好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮，然后刮洗，更干净；葱切段，姜切厚片拍破备用。3、锅中放...
东坡礁在哪里东坡礁介绍

1、东坡礁（DongpoJiao），南沙群岛岛礁之一，位于南方浅滩的西南部。东坡礁以中国北宋著名文学家苏轼之号命名，是中国固有领土，中国政府对此拥有无可争辩的主权。2、东坡礁在北纬10度23分，东经116度34分。为南方浅滩中一珊瑚礁...
东坡茄子怎么做好吃东坡茄子如何做好吃

1、食材：茄子1根，肉末50克，大蒜1瓣，生姜1片，酱油1汤匙，白糖小半茶匙，食盐半茶匙，辣椒油1汤匙，生粉半茶匙，小葱1根，食用油适量。2、茄子清洗干净，去掉蒂。3、用刀顺着茄子的长度，把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩。4、用刀刃在茄子墩刀...
肘子的做法最正宗的做法家常东坡肘子怎么做

1、主料：肘子1个，冰糖100克。香料：桂皮2个，八角4个，香叶5片，丁香6粒，草果3个，花椒3克。调料：白酒2大勺，生抽2大勺，老抽2大勺，姜1块，大葱2根，蒜半头，盐少许。2、首先将肘子洗净后焯水(加白酒1大勺、姜半块、葱1根)，取出用流水冲洗干净...
东坡诗的特点东坡诗有哪些特点

1、豪放风格。这是苏轼刻意追求的理想风格。他以充沛、激昂甚至略带悲凉的感情融入词中，写人状物以慷慨豪迈的形象和阔大雄壮的场面取胜。2、旷达风格。这是最能代表苏轼思想和性格特点的词风，表达了诗人希望隐居、避开...
概括东坡书院的特点如何概括东坡书院的特点

1、东坡书院在海南省儋州市中和镇，始建于北宋绍圣五年（1098年）。2、东坡书院坐东北朝西南，院内建筑按三轴线布列，主体建筑均布列于中轴线上，依次为头门、载酒亭、载酒堂、正殿、东西两庑廊，东轴线布列钦帅堂、西轴线布列陈列...
东坡肘子的做法酱香浓郁，肥而不腻

1、准备好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮，然后刮洗，更干净；葱切段，姜切厚片拍破备用2、锅中放水，在骨头边的肉上划一刀煮，放点葱姜和花椒粒（这个葱姜与花椒是用量外的），煮大约15分钟捞出来稍凉剔去骨；起锅放入水和冰糖...
东波肘子是哪里的名菜东坡肘子是哪个地方的菜

1、东坡肘子是中国四川地区经典的汉族传统名菜之一,属于川菜系。2、宋朝，苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。席间苏东坡吟了一句诗：“禾草珍珠透心香”。正在灶间...
东坡肘子是什么肉做的用什么肉做东坡肘子

1、东坡肘子是猪腿肉做的。2、前肘子与后肘子的活动力度不同而形成前肘子筋多骨大，肌肉多，皮相对后肘的部位要厚一点，后肘由于活动量相对少，因此有肥肉在内，做成的网络肘子相对来说口感要好一点。东坡肘子选材是前肘，虽然骨...
东坡居士指的是谁东坡居士的简介

1、东坡居士是北宋诗人苏轼，苏轼字子瞻，号东坡居士，世人也称他为“苏东坡”。苏轼不仅是诗人，还是著名的书法家和画家，在诗词书画上皆有成就。是北宋文学家、书法家、美食家、画家，历史治水名人。2、苏轼是北宋中期文坛领袖...
东坡还宅文言文及翻译说说东坡还宅文言文及翻译

1、原文：建中靖国元年，东坡自儋北归，卜居阳羡。阳羡士大夫犹畏而不敢与之游。独士人邵民瞻从学于坡。坡亦喜其人，时时相与杖策过长桥，访山水为乐。邵为坡买一宅，坡倾囊仅能偿之。卜吉入新第。夜与邵步月，偶至一村落，闻妇人哭...
东坡画扇翻译都是怎么进行翻译的

1、苏东坡很有同情心。他在杭州作官时，有一次一位绫绢商人告一个制扇匠人欠他两万绫绢钱不还。匠人说：“前不久他父亲死了，花了一笔钱。今年杭州连日阴雨，天气寒冷，没有人买扇子，我一时拿不出钱来还帐。2、苏轼想了半天，让那...
东坡腊肉的腌制方法如何腌制东坡腊肉

1、把五花肉切长条状，挖一个窟窿，窟窿用来穿绳子滴!2、用温开水烫一下五花肉。3、沥干水分。4、撒上盐，在五花肉面上抹匀。5、倒入白酒，拌匀。6、倒入生抽，拌匀。7、加入老抽，拌匀。8、最后加入砂糖，拌匀。9、把五花肉腌制8-...
东坡位于重庆的什么地方不妨来了解一下

1、位于重庆忠县。2、忠县位于重庆市中部、三峡库区腹心地带，距离主城210公里。唐贞观八年唐太宗赐名忠州，民国二年设忠县，是中国历史上唯一以“忠”字命名的州县城市。3、出自：唐.白居易《东坡种花二首》4、原文节选：东坡...
苏轼水调歌头赏析品东坡居士的诗酒人生

《水调歌头》是苏轼在中秋节之时写来怀念千里之外的弟弟苏辙的词，一直被人们视作中秋赏月怀人的佳作。下面，我们就来赏析一下这首被广为传颂的词吧！苏轼是北宋著名的大文豪，文学成就很高。但在他的一生中，仕途不顺，曾经被多...
东坡诗的艺术特点东坡诗有什么特点

1、苏轼的诗词纵横恣肆，其诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，他的作品追求壮美的风格和阔大的意境，具有最高艺术价值的作品是抒发个人情感和歌咏自然景物的诗。2、苏轼的词具有大气磅礴之范，他的作品往往都会直接或...
中峨冠而多髯者为东坡的冠是什么意思怎么理解中峨冠而多髯者为东坡的冠的意思

1、“峨冠”的意思是指高高的帽子。在整个句子中译为“戴着高高的帽子”。2、整句话的意思是：“中间那位戴着高高的帽子，并且长有浓密胡须的人就是苏东坡”。3、这句话，出自明朝文学家魏学洢的说明文章《核舟记》，他较为...
东坡书院简介东坡书院的资料

1、东坡书院，位于海南省儋州市中和镇，始建于北宋绍圣五年（1098年）。2、东坡书院坐东北朝西南，院内建筑按三轴线布列，主体建筑均布列于中轴线上，依次为头门、载酒亭、载酒堂、正殿、东西两庑廊，东轴线布列钦帅堂、西轴线布列陈...
东坡画扇文言文翻译东坡画扇的文言文翻译内容

1、译文：苏东坡在杭州任职时，有人告状说有个人拖欠购绫绢的两万钱不肯偿还。先生于是把那人召来询问，（欠钱者）说：“我家是以制扇为职业的，正赶上我父亲去世，而又从今年春天以来，连着下雨，天气寒冷，做好的扇子卖不出去，不是故意欠...