酸汤黄骨鱼的做法大全
酸汤黄骨鱼是一道以黄骨鱼为主要材料制作的酸汤菜品,口感鲜美,营养丰富。以下是酸汤黄骨鱼的几种常见的做法:
做法一:酸汤黄骨鱼
材料:
- 黄骨鱼2条
- 姜片适量
- 酸菜适量
- 干辣椒适量
- 酸汤调料适量(可以购买现成的酸汤调料包)
步骤:
1. 将黄骨鱼清洗干净,切成段状备用。
2. 热锅加油,放入姜片和干辣椒炒香。
3. 将黄骨鱼倒入锅中煎至两面金黄。
4. 加入酸菜炒匀,倒入适量的酸汤调料。
5. 加入适量的水,煮滚后转小火炖煮5-10分钟。
6. 出锅前可以加入葱花提香。
做法二:酸汤黄骨鱼片
材料:
- 黄骨鱼2条
- 姜片适量
- 酸菜适量
- 干辣椒适量
- 米醋适量
- 番茄酱适量
步骤:
1. 将黄骨鱼清洗干净,切成薄片备用。
2. 热锅加油,放入姜片和干辣椒炒香。
3. 将黄骨鱼片倒入锅中煎至两面金黄。
4. 加入酸菜炒匀,倒入适量的米醋和番茄酱。
5. 加入适量的水,煮滚后转小火炖煮5-10分钟。
做法三:酸汤黄骨鱼豆腐汤
材料:
- 黄骨鱼2条
- 姜片适量
- 酸菜适量
- 豆腐适量
- 鲜虾仁适量
- 草菇适量
- 酸汤调料适量
步骤:
1. 将黄骨鱼清洗干净,切成段状备用。
2. 热锅加油,放入姜片炒香。
3. 加入酸菜炒匀,倒入适量水和酸汤调料,煮开。
4. 加入切块的豆腐、鲜虾仁和草菇继续煮沸。
5. 最后加入黄骨鱼段,继续煮5分钟即可。
以上就是酸汤黄骨鱼的几种常见做法,可以根据个人口味选择喜欢的做法来尝试制作。
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