鸡脚鸡翅怎么蒸好吃又简单
【鸡脚鸡翅怎么蒸好吃又简单】
功效:
鸡脚和鸡翅是富含胶原蛋白的部位,可以美容养颜、滋补身体。蒸制可以保持食材的原汁原味,让口感更加鲜嫩,营养更容易被吸收。
材料:
- 鸡脚8只
- 鸡翅4只
- 生姜3片
- 蒸鱼豉油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 葱花适量
做法步骤:
1. 鸡脚和鸡翅冲洗干净,用刀划几刀,使调料更容易入味。
2. 锅中加入适量水,放入蒸锅并加热至水开。
3. 鸡脚和鸡翅放入碗中,加入生姜片和料酒,拌匀后放置5分钟进行腌制。
4. 将腌制好的鸡脚和鸡翅码放在蒸锅上,盖上锅盖,转小火蒸15分钟。
5. 蒸熟后打开锅盖,轻轻洒上蒸鱼豉油,再撒上适量盐和葱花即可。
注意事项:
1. 在腌制过程中,使用料酒可以去腥提鲜,生姜可以去腥增香,腌制时间不宜过长,否则会影响食材的质地。
2. 在蒸制过程中,火候要适中,避免过早、过晚造成食材不熟或烤焦。
3. 在撒盐的时候,要视个人口味调整,不要过咸。
4. 出锅后,可以根据个人喜好撒上一些葱花提香,增加口感。
这是一道简单又美味的鸡脚鸡翅蒸菜,既保留了食材的营养,又让食用更方便。适合作为一道家常小菜或者是宴客时的一道美味佳肴。大家可以尝试一下,在家中享受这份简单而又美味的美食吧!
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