大豆豬蹄湯的做法
大豆豬蹄湯是一道營養豐富的家常湯品,下面是其製作的具體步驟:
材料:
- 500克豬蹄子
- 200克大豆
- 適量薑片
- 適量蔥段
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
步驟:
1. 將豬蹄子清洗乾淨,在開水中焯水去腥。然後切成塊狀備用。
2. 大豆提前浸泡幾個小時,使其更容易煮爛。然後將泡軟的大豆放入鍋中,加入適量水,並煮沸。
3. 將焯水的豬蹄子放入煮沸的大豆鍋中,再加入適量的料酒,薑片和蔥段,煮沸後改小火慢燉2-3個小時。期間注意湯水煮乾的情況,如果水量減少,可適量加水。
4. 慢燉後的湯汁濃稠,豬蹄子煮爛即可。最後加入適量的鹽和胡椒粉進行調味即可。
5. 裝盤後,根據個人口味可加入適量香菜或者蔥花進行裝飾。
大豆豬蹄湯做法簡單,湯汁濃香,且富含大豆蛋白和膠原蛋白,適合全家人享用。
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