紅辣椒醬的家常做法 紅辣椒醬的家常做法是什麼
1、小米辣洗乾淨,瀝乾水分,剪去蒂,剁碎,放入空碗。
2、加入適量鹽、白酒、蔥薑蒜末,在放入花椒和菜籽油。
3、攪拌均勻,蓋上保鮮膜,發酵十五天左右即可食用。
4、辣椒醬取之於優等朝天椒。經過淘洗、精揀、破碎熬製而成。因此色澤鮮紅,辣椒醬的紅色來自辣椒的本色。(絕不新增任何色素)在烹調過程中具有上色、感官良好的特點,使人有一種強烈的食慾感。
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