炒菜怎麼炒好吃 怎麼炒菜會好吃點
1、如果想要自己炒的菜好吃一點的話,首先是調味品的掌握,比如你炒菜時鹽放多了就會很鹹。放少了又會淡,所以調味品的掌握很重要。
2、建議大家準備一個放置調味品的容器,準備幾同樣的勺子,這樣心裡就有數了,每次炒菜固定地放一勺或半勺調味品。
3、當然,以上方法是針對炒菜零基礎的人來說的,調味品的量還要結合菜的多少來決定,菜少的話就少放一點。
4、還有一個因素就是經驗,炒的多了你自己就能掌握該放多少料,所以,新手最好堅持自己做飯,多學多練,總會有出師的那一天的。
5、此外,炒菜的火候也要注意,火大了會糊,火小了菜熟的又比較慢,火候一般適中就行,部分情況下大火小火有講究。
6、還有炒菜時放菜的先後順序,軟的容易熟的菜後放,不容易熟的菜先放,要不然這邊菜熟了快爛了,那邊還是生的,這樣就不好了。
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