東北辣香腸怎麼做 東北的辣香腸怎麼做
1、豬前槽肉2斤、腸皮2根、哈爾濱香腸料10克、鹽15克、味精少許、大蒜一瓣、玉米麵45克。
2、將豬肉洗乾淨,切小塊備用。
3、放入料理機,攪成肉餡。
4、放入一瓣蒜,一起攪拌好,備用。
5、哈爾濱香腸調料用50克水泡溶解。
6、處理香腸皮。將鹽漬腸皮沖洗3遍,期間檢查腸皮又無破損情況。
7、沖洗好的腸皮用溫水浸泡半小時。
8、將鹽、味精、香腸調料、玉米麵與豬肉餡攪拌均勻,醃製一會。
9、泡好的香腸皮裝入灌腸器。底部用線繫緊。
10、講醃製好的肉餡灌入灌腸器。灌製香腸。選擇合適的長度,用線繫緊。注意不要裝的太滿,以免腸皮漲破。
11、鍋內放水燒至90度左右,將灌好的香腸放入鍋內。煮25分鐘左右。
12、煮好的香腸懸掛晾涼就可以吃了。
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