什錦炒木耳 怎麼做什錦炒木耳

1、主料：肉絲100克，雞蛋兩個，木耳五朵，香菇五朵，筍兩小支。

2、調料：蔥段三大匙，薑末一中匙，蒜末一小匙，精鹽、味精各1/2小匙，醬油一中匙，雞蛋清少許，色拉油兩大匙。

3、香菇去蒂泡軟切絲，筍、木耳切絲，雞蛋打散，肉絲用蛋清醃製。

4、色拉油高火2分鐘，放入蔥段、薑末、蒜末及醃過的肉絲，高火2分鐘。

5、放入其他原料與精鹽、味精、醬油拌勻後，高火3分鐘即可。