柚子糖怎麼做 美味的柚子糖怎麼做
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1、主料:柚子皮一個、冰糖適量。輔料:鹽適量。
2、柚子吃完將皮內厚厚的白瓤去掉。
3、用刀將柚子皮切成絲,放入水中搓洗,把黃色的水倒掉,再接水搓洗,直到水變得清亮為止,這時會聞到很濃的柚子香。這一步是為了去苦。
4、再接些水把柚子皮倒入,在水中加些鹽,寖泡一小時後,將柚子皮擠幹水份。為了去掉皮上的蠟。
5、在鍋里加入水,水量可以淹沒柚子皮既可,加入同等份量的冰糖,加熱將糖熬化。
6、把柚子皮倒入鍋中,不停地翻炒,直至柚子皮上出現糖粉為止,關火,冷涼,裝入玻璃罐中,隨吃隨取。
7、以上就是柚子糖做法。
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