紅棗包餃子的方法 紅棗包餃子的做法步驟
1、食材:白菜350g、紅棗10顆、餃子粉250g、粉絲35g、蔥8g、幹木耳15g、花椒30粒、油330ml、白胡椒粉適量、鹽4g、胡蘿蔔60g、蠔油10g、姜8g。
2、加了125g清水餃子粉和成麵糰,蓋上蓋子餳一個小時。
3、麵糰餳著的時候,準備餡料,紅棗切粒、木耳、粉絲分別泡發,白菜、胡蘿蔔洗淨。
4、胡蘿蔔擦成絲。
5、白菜切成碎末。撒適量的鹽。為除去菜中的水份。
6、泡發好的木耳粉絲切碎。
7、鍋中倒入油,爆香花椒。
8、撈出花椒,油熱的時候就倒入胡蘿蔔絲中,再加入薑末拌勻。
9、白菜攥去水分,加入木耳、粉絲碎、蔥末。加入胡蘿蔔絲。
10、包之前再攪拌均勻加入耗油、鹽、白胡椒粉、包餃子調料。
11、餳好的面做成長條。切成均勻的劑子。擀成餃子皮。將餡料包入。
12、鍋中水燒開後,倒入餃子,蓋蓋煮沸,餃子飄起來後,開啟蓋,稍煮即可撈出。
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