雪花湯的做法竅門 雪花湯做法步驟技巧
經驗3.08W
1、主料:雞肉500克、雪蓮花15克、黨蔘75克、峨參7克。
2、輔料:薏苡仁500克、姜50克、蔥50克、食鹽3克。
3、將黨蔘、雪蓮花切成約4釐米長的節、峨參切成片,用紗布袋裝好,紮緊口;
4、慧芭仁用清水淘洗後另用紗布袋裝好扎口;
5、雞宰殺後,去毛、剖腹洗淨,同包好的藥袋一同下鍋;
6、姜、蔥洗淨切段,放入鍋中,先用武火將湯燒沸;
7、改用炆火燒2至3小時,撈出雞肉,切成方塊,放入碗中,將煮熟的薏苡仁撈出,倒入碗中,調味食用。
標籤:雪花
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