蒸雞蛋做法 怎麼做好吃的蒸雞蛋羹
1、雞蛋打入碗中。(如果雞蛋是從冰箱取出,建議先拿出來室溫放置半小時。)
2、打散雞蛋。
3、加入鹽。
4、倒入溫水。
5、蛋液攪打均勻。
6、用細篩網過濾2-3遍。
7、過濾網中的蛋液不要,然後蛋液靜置10分鐘。
8、把蛋液倒入小蒸碗中。
9、蒸碗蓋上保鮮膜。(蓋保鮮膜可以阻隔蒸汽滴入到雞蛋羹上,使其受熱更均勻,最大程度地保留雞蛋羹的水分。PE食品級的保鮮膜都是耐高溫的,無毒材質,不用擔心安全性。)
10、鍋中適量水,大火燒開。
11、放入蒸蛋碗。
12、大火蒸10分鐘。
13、蒸好雞蛋後,可以加適量生抽調味。
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