爆炒雞丁的做法
爆炒雞丁是一道經典的中式菜餚,下面是一種簡單的做法:
所需材料:
- 雞胸肉(切丁):300克
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 花椒粉:適量
- 薑末:適量
- 蒜末:適量
- 青椒(切丁):1個
- 紅椒(切丁):1個
- 蔥花:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 將雞胸肉切成丁狀,加入適量的料酒、鹽、生抽、白胡椒粉和花椒粉醃製20分鐘入味。
2. 熱鍋加熱後,倒入適量的植物油,待油熱後加入薑末和蒜末炒香。
3. 加入醃製好的雞丁,翻炒均勻,煎至表面微焦。
4. 加入青椒和紅椒丁,繼續翻炒片刻,讓青紅椒變軟且保持一定的嫩脆口感。
5. 加入適量的鹽、生抽、白胡椒粉和花椒粉,翻炒均勻,讓雞丁和青紅椒均勻上色。
6. 最後撒上適量的蔥花點綴,翻炒均勻後即可出鍋。
以上就是爆炒雞丁的簡單做法,你可以根據個人口味的喜好進行調整。
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