煮排骨怎麼做最好吃 煮排骨的做法
1、糖醋排骨,準備一些新鮮排骨,黃瓜,胡蘿蔔,醬油,白糖,醋以及花生油,食材全部都準備好,排骨放到高壓鍋裡面壓熟,然後在炒鍋裡面加油,把大蔥,生薑,蒜放下去炒出香味,然後放到鍋中加一些料汁調味,然後再加入一些排骨湯,用小火慢慢的燉煮,等到湯汁濃稠就把胡蘿蔔片以及黃瓜片放進去,攪拌均勻就可以吃了,味道非常好。
2、金蒜排骨,準備好一些排骨,大蒜,白胡椒粉,幹澱粉,料酒,生抽,生薑,香蔥,白砂糖,香蔥切成段狀,生薑切絲,排骨洗乾淨,然後控幹油份,再加入生薑絲,蔥段,白胡椒粉,白砂糖,料酒,生抽,醃製半個小時,大蒜的皮去除切成碎粒,沙鍋裡面加入適量的油,用中火加熱,然後再把蒜碎放進去,調成小火一直炸到變成金黃色,就可以拿出來把油分幹,鍋中加一些蒜油,然後用中火加熱到4成熱的時候,把醃好的排骨蘸上一些乾麵粉放到油裡面炸到金黃,然後再撈出來控幹,炒鍋留一些底油加入排骨以及蒜碎回鍋一下,用中火加熱翻炒就可以了。
3、清燉排骨,需要準備大排,小白菜,大蔥,生薑,黃酒,味精,鹽,花生油,排骨清洗乾淨以後剁成塊狀,放到開水裡面焯一下,然後清洗乾淨,小白菜洗乾淨以後切成段狀,大蔥切段,生薑切塊,鍋燒熱加油,把生薑,蔥爆香,然後加一些紹酒,排骨也放下去,用大火燒開浮沫撇掉,然後再倒進陶器裡面,改成小火慢慢燉,一直燉煮到接近熟,把小白菜放進去,加一些味精精鹽調味,一直燉到排骨酥爛脫骨,就可以裝到碗裡面吃了。
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