補肝腎藥膳食療方

有些老年人因肝腎不足，而出現老年性耳聾、腰癱瘓、步履不穩等症，可適當吃一些補肝腎的藥膳。這裡介紹一則“杜仲腰花”。

方法/步驟

1

取炙杜仲12克，豬腰子250克，料酒25克，蔥、味精、醬油、醋、水豆粉、大蒜、生薑、食鹽、白糖、花椒、豬油、菜油各適量。

2

將豬腰子對剖兩半，切去筋膜，切成腰花；將炙杜仲放鍋內，加清水適量，熬成藥液50毫升；將姜切成片，蔥切成節備用。

3

用藥液汁的一半，加料酒、豆粉和食鹽，拌入腰花內，再加白糖，調料混勻待用。

4

將鍋放在爐上，在武火上燒熱，倒入豬油和菜油至八成熟，放入花椒，投入腰花、蔥、生薑、蒜快速炒散，放入味精，翻炒即成 。

注意事項