芋頭是根還是莖

芋頭是一種地下塊莖，不是根也不是莖。芋頭是屬於薯蕷科的植物，其地下部分生長形成塊莖，而地上部分則有莖和葉。塊莖是芋頭植物的主要食用部分，用於烹飪和食品加工。