如何讓雞蛋餅更有彈性 怎麼讓雞蛋餅更有彈性
經驗2.29W
1、想要讓做出來的雞蛋更有彈性的話,可以在調製雞蛋餅的麵糊的時候往它裡面加入適量的澱粉,這樣就可以讓做出來的雞蛋餅更有韌性並且不容易散掉。
2、製作雞蛋餅首先要準備好雞蛋、澱粉、麵粉這些材料,然後先將麵粉過篩一次並打入雞蛋、倒入清水攪拌至沒有顆粒即可。過篩麵粉是因為這樣可以讓做出來的麵糊更細膩,不容易出現顆粒。
3、接著我們就可以往麵糊中加入澱粉了,同時還要根據自己的口味往麵粉中加入食鹽等調味料,還可以加入一點蔥花以增加雞蛋餅的香氣。最後起鍋熱油,就可以開始煎雞蛋餅了。
標籤:雞蛋
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