芹菜丸子怎麼做 香菇芹菜蒸丸子的烹飪技巧分享
經驗2.57W
1、用料:
香菇200g、牛肉糜250g、芹菜100g、雞蛋2個、醬油4茶匙、蔥末10g、澱粉15g、黃酒2茶匙、白胡椒粉1茶匙、五香粉1/2茶匙。
2、做法:
(1)將香菇的菌蓋和菌柄分離,分別洗淨,菌柄焯水後切碎備用。
(2)芹菜擇洗乾淨、切碎;雞蛋蛋清、蛋黃分離。容器中放入菌柄碎、芹菜碎、牛肉糜、蛋黃、澱粉、醬油、蔥末、黃酒、白胡椒粉、五香粉。
(3)將材料充分攪拌均勻。
(4)拌好的牛肉糜揉成丸子裝盤,隔水蒸熟即可。
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