芹菜花生米怎麼做 芹菜熗拌花生米的烹飪技巧分享
1、用料:
花生米200克、芹菜2根、胡蘿蔔1根、薑片適量、八角2個、花椒一小把、鹽適量、香油少許、白芝麻適量、雞精適量。
2、做法:
(1)花生米放入涼水中浸泡2-3小時,讓每粒花生米都吸飽水分。
(2)砂鍋中放入適量水,加入花生米、薑片、八角、花椒。
(3)加入鹽煮10分鐘,然後蓋上蓋子燜至水涼入味即可。
(4)芹菜摘去芹菜葉,清洗乾淨切小塊;胡蘿蔔去皮清洗乾淨切小塊。
(5)芹菜與胡蘿蔔分別焯水,然後過涼水瀝乾水分備用(焯芹菜的時候加少許油,芹菜顏色會更漂亮)。
(6)將煮好的花生米、焯好的芹菜胡蘿蔔放到一起,加鹽、雞精、香油、白芝麻拌勻即可。
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