怎麼挑銀耳 什麼樣的銀耳不宜食用
1、聞一聞銀耳的氣味,如果有股刺鼻性氣味的話,則說明該銀耳有用硫磺薰過,這種銀耳是有毒的,吃多了對人體的健康有害。而正品的銀耳會有一股清香氣味。其次再觀察銀耳的顏色,如果銀耳過白或者過黃的話,則說明為次等銀耳,並且這種銀耳很可能會薰硫磺。而正常的銀耳顏色是淡黃色的。
2、用手輕輕地握住銀耳,如果銀耳具有彈性的話,則說明為該銀耳的質量較好。反之如果銀耳很容易碎掉的話,則說明該銀耳質量較差。仔細觀察銀耳的品相,如果銀耳的朵型完整,而且葉片肥厚的話,則說明該銀耳的品相較好。反之如果銀耳的朵型不完整,而且葉片比較單薄的話,則說明該銀耳的品相較差。
3、可以煮一點銀耳,然後再品嚐銀耳的味道,如果有股酸性或苦味的話,則說明該銀耳很可能是被硫薰過的,不宜食用。
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