紅糖蛋糕簡單方法 如何做紅糖蛋糕
1、低筋麵粉120g、雞蛋1個、紅糖40g、水75ml、蜜紅豆適量、黑芝麻少許、物油少許、酵母粉1g、小蘇打0.5g。
2、方法:紅糖40g、低筋麵粉120g,酵母粉1g,小蘇打0.5g,稱量好放入碗中混合均勻。
3、取一個雞蛋敲開,將蛋清和蛋黃分離,將雞蛋黃加入麵粉中。
4、用量杯量取75ml清水(也可以是牛奶)加入麵粉中。攪勻成麵糊。
5、取一個模具碗,在內壁抹一層植物油。將麵糊倒入碗中。
6、蓋上保鮮膜醒發半小時。揭開保鮮膜,麵糊差不多已經2倍大,撒入黑芝麻和蜜紅豆
7、再次蓋上保鮮膜。蒸鍋裡的水燒開以後,把麵糊碗放在蒸架上,蓋上鍋蓋,勿使蒸汽跑掉,蒸30分鐘即可。
8、30分鐘蛋糕就蒸好了,用小刀小心地沿著蛋糕和碗壁之間劃一圈,扣在盤子上脫模脫模切塊即可。
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