山藥豬腳湯的做法
山藥豬腳湯是一道傳統的養生湯品,下面是一種做法:
材料:
- 豬腳一隻
- 山藥適量
- 枸杞適量
- 生薑適量
- 料酒適量
- 鹽適量
做法:
1. 將豬腳洗淨,切成塊狀。將豬腳放入沸水中焯水,去血水和雜質,並撈出備用。
2. 山藥去皮,切成片狀備用。生薑切片備用。
3. 在炒鍋中倒入適量的食用油,加入薑片炒香。
4. 將焯水後的豬腳放入鍋中,加入適量的料酒,煮一會兒去腥味。
5. 加入適量的清水,大火煮滾,然後轉小火燉煮1-2個小時。可以根據個人喜好調整煮的時間,煮得久一些湯更濃郁。
6. 燉煮期間,將山藥片加入鍋中,繼續燉煮10-15分鐘,直到山藥變軟。
7. 最後,加入適量的枸杞和鹽調味,再燉煮幾分鐘即可。
溫馨提示:
- 在焯水豬腳時,可以加入一些生薑和料酒,可以去腥味。
- 這個做法也可以加入其他蔬菜來豐富口感和營養,如胡蘿蔔、香菇等。
- 燉煮時可以加適量的水,根據個人喜好來控制燉煮時間。
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