蕎麥扒糕的家常做法 蕎麥扒糕的家常做法是什麼樣子的
1、原料:蕎麥麵150克、清水250克。
2、水不要低於這個分量,但可以適當增加十幾克。
3、用筷子把麵粉和清水攪拌均勻,如果有小的麵疙瘩也要把它攪拌開。
4、麵糊要很稀,用筷子挑起來呈流水狀。
5、一個平盤,刷上一層薄薄的油防粘,然後把蕎麥麵糊倒進去。
6、放進蒸鍋,隔水蒸,上汽後有十分鐘即可,當然,您要根據蕎麥麵糊的厚度來調整時間。
7、這個是蒸好的蕎麥麵扒糕,取出晾涼後即可按自己喜好的方式來吃了,冷熱皆可,不過,傳統吃法是涼拌,用黃瓜或是胡蘿蔔香菜之類的蔬菜來搭配著涼拌。
8、把蕎麥麵扒糕切成條或小塊兒,放進碗中,黃瓜洗淨拍破切好也放進去。
9、用鹽、蒜泥、清水和香油調個蒜汁兒,澆上去拌勻即可食用。
10、清爽清香極為可口,不過,吃個半飽也就可以啦,這東西不易消化。
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