怎麼做紅棗姜泥糯米糕好吃 如何做紅棗姜泥糯米糕好吃
1、食材:紅棗泥84克,糯米粉45克,玉米粉30克,姜兩個。
2、紅棗去核,放入鍋中,加入冷水煮開後再煮十分鐘,煮出濃濃的棗香味,紅棗變大變得十分軟糯即可。
3、將紅棗撈出來,跟生薑一起放入破壁機中打成棗泥,不要用力壓,紅棗吸飽了水更利於打成泥。
4、將紅棗泥過篩,不必用力翻版和碾壓,棗泥不用太乾了。過濾後的紅棗汁直接就可以飲用,也可以和麵做麵食,紅棗汁甜滋滋的,營養價值非常高,可不要浪費哦。
5、將過濾好的紅棗泥倒入盆中,加入糯米粉。再加入玉米粉。
6、倒入開水,用筷子攪拌成絮狀,用開水將玉米麵燙一下,做出來的點心口感會更細膩。
7、稍微放置不燙手後,直接用手將麵糰揉至細膩。
8、將紅棗麵糰分成差不多大小的劑子備用。
9、取一個小劑子,放在手心先搓圓,然後慢慢搓成一頭大一頭小的紡錘形。
10、所有的小劑子全部搓好,擺在刷了油的盤子裡。
11、蓋上蓋子,大火蒸15分鐘就可以了。
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