山東特色早餐 山東最具特色的十大早餐粥飯
1、胡辣湯。
胡辣湯主要流行區域:菏澤、棗莊、泰安、濟南。山東最著名的是東明(菏澤)胡辣湯,有200餘年的歷史。
2、糝湯。
糝湯主要流行區域:臨沂、棗莊、濟寧。山東最著名的是郯城(臨沂)糝湯,從元朝時就有了。
3、糊粥(糊塗)。
糊粥主要流行區域:菏澤、濟寧、泰安。山東最著名的是鄆城(菏澤)呂家糊粥,已有2000多年的歷史。
4、甜沫。
甜沫主要流行於濟南,又稱“五香甜沫”。濟南甜沫有數百年的歷史。據濟南志書記載:早在明朝時期,甜沫就已經出現。
5、鹹粘粥。
鹹粘粥主要流行於濰坊。康有為先生曾在濰坊品嚐過鹹粘粥,並稱之為“仙人喝的粥”
6、油粉。
淄博的臨淄和博山一帶的老百姓早餐愛吃一種叫做“油粉”的稀粥;有發酵的酸油粉,也有不發酵的甜油粉。
7、鹹豆粥。
鹹豆粥是臨沂大眾化粥食,以費縣最為著名。
8、油茶。
油茶為半流汁食品,宜早食,是臨沂的傳統小吃,尤以郯城縣馬頭鎮的油茶最為出名。
9、棗粥。
“棗粥”也叫“沫膏”。在臺灣刊物《山東文獻》中,曾有居臺同胞回憶濟寧兗州名吃“棗粥”的記述。
10、大閨女粥。
“博山粥”是淄博傳統名點,有諸如豌豆粥、大米粥、小米粥、玉米楂子粥、八寶粥、杏仁粥、蓮子粥、臘八粥等十幾種,大閨女粥是其中一種。
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