如何自制超美味蔥香肉醬面 蔥油拌麵由來

1、如何自制超美味蔥香肉醬面 ：將豬肉切碎，最好選擇肥瘦相間的豬肉，吃起來比較香，香菇浸泡後，將香菇切成小丁。加入少許油，先放肉下去爆炒。肉炒到七成熟後，隨後放入香菇，繼續爆炒，將之炒熟。再加兩塊冰糖（根據口味可自己調整，我們家喜歡吃甜所以加比較多）再加入黃豆醬，繼續翻炒。繼續攪拌翻炒至香味溢位。用空玻璃瓶子（比如裝黃豆醬的瓶子）盛裝，旋緊後放入高壓鍋裡壓（高壓鍋裡要裝些水），大概壓10分鐘，就完成啦。

2、 蔥油拌麵由來：蔥油拌麵 是一道以麵條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。蔥油拌麵是上海招牌美食，麵條有韌勁又滑爽，品種包括開洋蔥油麵、蔥油肉絲麵、蔥油三蝦面。