豌雜麵的家常做法 家常豌雜麵怎樣做好吃

1、食材：細麵條250g、粑豌豆一小碗、豬肉250g、甜麵醬10g。

2、準備粑豌豆，一次可以多做些，冷凍起來可以隨時用。

3、先做豬肉雜醬，蒜和姜都分別剁碎，豬肉剁碎，下油鍋劃散。

4、炒至豬肉末較幹，成金黃色。

5、下郫縣豆瓣醬、甜麵醬，翻炒均勻。

6、再下薑末和一半的蒜末，炒均勻。

7、加1小碗水，小火熬煮幾分鐘就好了，待用。

8、碗裡調上油辣椒、蔥花、剩下的蒜末、花椒末、香油、鹽。

9、鍋裡放水，煮沸，先舀兩大勺到碗裡，再煮麵，面煮至七八成熟，撈起來放調料碗裡，再澆上一大勺粑豌豆和一大勺的豬肉雜醬就可以了。