香菇肉絲湯的做法
香菇肉絲湯的做法如下:
材料:
- 香菇:適量
- 瘦肉絲:適量
- 雞蛋:1個
- 青蔥:適量
- 薑片:適量
- 高湯:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 料酒:適量
- 白胡椒粉:適量
步驟:
1. 香菇先泡發,去蒂,切成薄片。瘦肉切成細絲。
2. 鍋中放油燒熱,加入薑片、蔥段爆炒出香味。
3. 加入香菇炒一下,然後加入肉絲繼續翻炒。
4. 加入適量的生抽、料酒和鹽翻炒均勻。
5. 倒入足夠的高湯,煮開後轉小火燉煮15分鐘,讓香菇和肉絲充分入味。
6. 把雞蛋打入碗裡,加入適量的鹽和白胡椒粉,攪拌均勻。
7. 燉好的湯中加入攪拌好的雞蛋液,輕輕攪拌,讓雞蛋液均勻分散在湯中。
8. 最後撒上一些切碎的青蔥即可。
香菇肉絲湯做法簡單,口感清淡,營養豐富,適合做家常菜。可以根據個人口味調整調料的用量,並可以加入其他蔬菜增加湯的豐富度。
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