炒羊肉片的做法
炒羊肉片是一道美味且營養豐富的菜餚,它具有鮮美的口感和獨特的香氣。下面是炒羊肉片的詳細步驟和做法。
材料:
1. 新鮮羊肉片 - 約300克
2. 蔥 - 2根
3. 姜 - 3片
4. 大蒜 - 3瓣
5. 料酒 - 1湯匙
6. 生抽 - 2湯匙
7. 鹽 - 適量
8. 白胡椒粉 - 適量
9. 澱粉 - 2湯匙
10. 雞蛋清 - 1個
11. 花椒粉 - 適量
12. 食用油 - 適量
步驟:
1. 將羊肉片放入碗中,加入料酒、鹽、生抽、醃製至少15分鐘,使其入味。
2. 將蔥切成蔥花,姜和大蒜切成末備用。
3. 在一個碗中,將澱粉和雞蛋清混合製成糊狀物備用。
4. 取一平底鍋,加入適量的食用油,加熱至7成熱。
5. 將醃製過的羊肉片放入平底鍋中,迅速煎炒至羊肉顏色變白。
6. 在另一個鍋中加入適量的水,將羊肉片漂過,然後撈出備用。
7. 用鍋中的少量食用油將蔥花、薑末和大蒜爆炒至有香味。
8. 將之前炒好的羊肉倒入鍋中,翻炒均勻。
9. 倒入少量生抽和鹽,加入適量的水,繼續翻炒均勻。
10. 在鍋中加入澱粉糊,炒勻至羊肉片均勻包裹在澱粉糊中。
11. 加入適量的水使羊肉片變得更爛,同時繼續翻炒均勻。
12. 最後,撒上適量的胡椒粉和花椒粉提升口味。
炒羊肉片整個過程簡單快捷,但需注意以下幾點:
1. 羊肉片醃製的時間不宜過長,以免影響肉質口感。
2. 在煎炒羊肉片時,火候要掌握好,煎至表面變白即可撈出。
3. 在最後翻炒時要加入適量的水使肉更加爛,但不宜加入過多的水,以免太溼。
4. 調味時可以根據個人口味適量調整食材的使用比例。
炒羊肉片可與米飯或麵食搭配食用,也可作為素菜和主菜的搭配。它不僅具有豐富的營養,還具有溫補陽氣、滋補肝腎的作用。相信通過以上的詳細步驟和注意事項,你能輕鬆地做出美味可口的炒羊肉片。
-
鮑魚如何去內臟
要去除鮑魚的內臟,需要按照以下步驟進行:1.將鮑魚放入淡鹽水中浸泡10-15分鐘,以去除沙和雜質。2.用刀輕輕颳去鮑魚的外皮上的雜質,同時用刀尖割開鮑魚的肌肉部分。3.用手指或剪刀輕輕撕開鮑魚的外殼,然後用刀子切斷鮑魚的肌肉和外殼之間的連線部分。4.將鮑魚的內臟...
-
微信群最忌諱什麼話題聊天
微信群最忌諱的話題包括以下幾種:1.政治敏感話題:避免在微信群討論政治問題,尤其是涉及敏感的政治觀點和爭議性的話題,以免引發爭論和不必要的矛盾。2.私人隱私話題:避免在微信群公開討論他人的私人事務,尊重每個成員的隱私權,並避免對他人生活或家庭的評價和議論。3....
-
男生最旺的星座是什麼座
有很多因素都會影響一個人的吸引力和成功程度,包括性格、外表、才華等。但是如果要說男生中最"旺"的星座的話,一般認為獅子座、射手座和雙子座是比較有魅力和成功運的星座。但是每個人的情況都是不同的,星座只是其中的一部分因素,不應該單一看待。...
-
中堂朝北掛什麼畫最旺夫
中堂朝北掛寓意和諧美好、幸福長久的畫作最能旺夫,如喜慶的花鳥畫或是象徵團圓和幸福的家庭風景畫等。這類畫作可以為家中帶來積極的氛圍和能量,增進夫妻之間的感情和諧,促進家庭的幸福和親密度。...